Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Jeweils 2 Eiweiß auf einmal zugeben und gleich verrühren. Sahne und Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Teigröschen (Durchmesser 2 cm) in großem Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 7 Minuten auf der mittleren Schiene bei ca. 200°C backen.
Sobald um die kleinen Teigfladen ein brauner Rand erscheint, aus dem Ofen nehmen und noch warm um dünne Kochlöffelstiele wickeln und erkalten lassen.