Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchenbrustfilets mit Curry
Poulet Curry
)
| 4 kleine | Hühnerbrüste |
| 3 EL | Curry |
| 5 | Schalotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Dose/n | Kokosmilch |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 kleine | Zucchini, evtl. |
Zubereitung
Die Hühnerbrüste mit dem Curry einreiben (sie sollen richtig vom Currypulver bedeckt sein). Mindestens 30 Min. ziehen lassen.
Die Schalotten in etwas Öl leicht anschwitzen, dann die Kokosmilch angießen und aufkochen. Nun das Hühnchen hineingeben, den Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu und 30 Min. garen lassen.
Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Hühnchen geben und den Deckel öffnen, damit die Sauce etwas einkocht. Nach Belieben abschmecken. Dazu passt Basmatireis.
Man kann auch zusätzlich noch 2 kleine Zucchini (in Scheiben) mit den Paprikastreifen zusammen dazugeben, wenn man gerne mehr Gemüse möchte.
Die Schalotten in etwas Öl leicht anschwitzen, dann die Kokosmilch angießen und aufkochen. Nun das Hühnchen hineingeben, den Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu und 30 Min. garen lassen.
Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Hühnchen geben und den Deckel öffnen, damit die Sauce etwas einkocht. Nach Belieben abschmecken. Dazu passt Basmatireis.
Man kann auch zusätzlich noch 2 kleine Zucchini (in Scheiben) mit den Paprikastreifen zusammen dazugeben, wenn man gerne mehr Gemüse möchte.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 31.01.2010 22:18
Hallo theilmann,
ich kann mich Mima nur anschließen, ein tolles Rezept. Es hat uns prima geschmeckt und auch bei uns gab es Nudeln dazu. Habe auch nur eine Dose Kokosmilch genommen, den Rest durch Hühnerbrühe ersetzt und noch zwei Zucchini dazu.
Wird es ganz bestimmt wieder geben.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ich kann mich Mima nur anschließen, ein tolles Rezept. Es hat uns prima geschmeckt und auch bei uns gab es Nudeln dazu. Habe auch nur eine Dose Kokosmilch genommen, den Rest durch Hühnerbrühe ersetzt und noch zwei Zucchini dazu.
Wird es ganz bestimmt wieder geben.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
jzillikens 
sagt:
sagt: 07.05.2010 21:30
Zubereitungszeit 20 Minuten? Aber nur wenn ich das Fleisch schon vorher vorbereitet habe oder?
Viele Grüße Jana
Viele Grüße Jana
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für Curryfreunde ein tolles Rezept - ich habe die halbe Menge Kokosmilch durch Hühnerbrühe ersetzt, dazu gab es Nudeln und es war geschmacklich sehr fein
Foto habe ich auch hochgeladen
liebe Grüße Mima
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