Henglein
Rama Cremefine
| Brustfilets unter der Senfkruste
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 75 g | Semmelbrösel |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| 4 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Senf, körniger |
| 800 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 125 ml | Weißwein |
| 125 g | Tomatenmark |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 250°C (Umluft 230°C) vorheizen. Die Zwiebeln würfeln. Die Hälfte davon in Butter anschwitzen, mit Bröseln und Petersilie mischen. Mayonnaise und Senf verrühren.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, 1 - 2 Min. im Öl anbraten. In eine gefettete Auflaufform legen. Die Senf- und Bröselmischungen nacheinander darauf geben.
Die Tomaten waschen, vierteln, mit den übrigen Zwiebelwürfeln, Basilikum, Wein und Tomatenmark mischen, salzen und pfeffern. Alles mit in die Form geben.
Die Brustfilets 15 - 20 Min. überbacken. Dazu passen grüne Nudeln mit mediterranem Gemüse.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, 1 - 2 Min. im Öl anbraten. In eine gefettete Auflaufform legen. Die Senf- und Bröselmischungen nacheinander darauf geben.
Die Tomaten waschen, vierteln, mit den übrigen Zwiebelwürfeln, Basilikum, Wein und Tomatenmark mischen, salzen und pfeffern. Alles mit in die Form geben.
Die Brustfilets 15 - 20 Min. überbacken. Dazu passen grüne Nudeln mit mediterranem Gemüse.
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