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Auberginensoße für Pasta
vegetarisch, schnell gemacht und leicht bekömmlich
Zutaten
| 1 m.-große | Aubergine(n) |
| 1/2 Dose | Tomate(n), stückige |
| 200 ml | Tomate(n), passierte |
| 100 ml | Wasser |
| 5 | Oliven (Knoblaucholiven) aus dem Glas, evtl. mehr |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 ml | Sahne |
| Kräuter, italienische (TK) | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aubergine klein reiben und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch pressen, die Knoblaucholiven klein schneiden und dazugeben. Salzen und umrühren.
Etwas Olivenöl in einem Topf (oder einer Pfanne) erhitzen. Die Auberginenmischung darin anbraten. Die Tomaten und das Wasser dazugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Etwas köcheln lassen und zum Schluss noch die Sahne unterrühren.
Passt super zu Pasta. Sieht aus wie Bolognesesoße, ist aber vegetarisch und sehr leicht bekömmlich.
Etwas Olivenöl in einem Topf (oder einer Pfanne) erhitzen. Die Auberginenmischung darin anbraten. Die Tomaten und das Wasser dazugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Etwas köcheln lassen und zum Schluss noch die Sahne unterrühren.
Passt super zu Pasta. Sieht aus wie Bolognesesoße, ist aber vegetarisch und sehr leicht bekömmlich.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert und bin total begeistert! Die Kombination der Zutaten ist einfach nur toll.Ich habe aber die Zubereitung ein kleines bisschen abgewandelt. Die Auberginen habe ich in sehr feine Streifen geschnitten (reiben ging nicht, sie waren zu weich) und mit Knoblauch und Oliven (ich habe normale grüne genommen) vermischt erst einmal ca. 15 Minuten auf Küchenkrepp ziehen lassen. Währenddessen 1 Dose Tomaten klein gewürfelt und nach dem Braten der Aubergine mit dem Tomatensaft in die Pfanne gegeben. Das Wasser habe ich weggelassen. Das Ganze habe ich dann ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen, die Sahne untergerührt und kurz ziehen lassen. Abgeschmeckt und fertig war eine wunderbare Sauce, die es bei mir zu Spaghetti gab.
Die Kombination Aubergine-Olive-Knoblauch schmeckt klasse, vielen Dank für das Rezept!
Lecker, gesund und fix gemacht.
Auch ich habe die Aubergine nur kleingeschnitten, auf das Wasser verzichtet und stattdessen mehr passierte Tomaten genommen.
Oliven waren leider keine im Haus, aber war auch ohne total lecker. Nächstes Mal dann mit.
Danke für´s Rezept.
Auch ich habe die Aubergine nur kleingeschnitten, auf das Wasser verzichtet und stattdessen mehr passierte Tomaten genommen.
Oliven waren leider keine im Haus, aber war auch ohne total lecker. Nächstes Mal dann mit.
Danke für´s Rezept.
Hallo,
bei uns gab es heute diese Auberginensoße und es war wirklich sehr lecker. Reiben ging definitv nicht, zumindest nicht mit der Vierkantreibe.... Ich habe die Aubergine ganz fein gewürfelt, fand es aber auch so sehr gut.
Danke für das Rezept!
LG
schoki
bei uns gab es heute diese Auberginensoße und es war wirklich sehr lecker. Reiben ging definitv nicht, zumindest nicht mit der Vierkantreibe.... Ich habe die Aubergine ganz fein gewürfelt, fand es aber auch so sehr gut.
Danke für das Rezept!
LG
schoki
Hallo,
wir hatten die Soße vor einpaar Tagen hat uns sehr gut geschmeckt
LG Zottele12
wir hatten die Soße vor einpaar Tagen hat uns sehr gut geschmeckt
LG Zottele12
Hallo!
Vielen Dank für Dein Rezept.
Eigendlich mag ich Aubergine gar nicht. Aber ich hab dem Gemüse noch eine Chance gegeben und das Rezept ausprobiert. Ich wurde sehr positiv überrascht.
Hab noch ein Zwiebel mit angebraten, ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten. Es war sehr lecker und hat allen geschmeckt. Auch meine einjährige Tochter hat gar nicht mehr aufgehört zu essen.
LG
Dannimaus
Vielen Dank für Dein Rezept.
Eigendlich mag ich Aubergine gar nicht. Aber ich hab dem Gemüse noch eine Chance gegeben und das Rezept ausprobiert. Ich wurde sehr positiv überrascht.
Hab noch ein Zwiebel mit angebraten, ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten. Es war sehr lecker und hat allen geschmeckt. Auch meine einjährige Tochter hat gar nicht mehr aufgehört zu essen.
LG
Dannimaus
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00Kermit
28.07.2011 14:03 Uhr