Spagetti mit Meeresfrüchten a la Christl

Pasta Frutti di mare. Eines der Lieblingsgerichte von meinen Stammgästen!

Zutaten für Portionen

500 g Spaghetti
  Salzwasser
250 g Meeresfrüchte
1 Becher Crème fraîche
2 EL Tomatenmark
10  Cocktailtomaten
1 kl. Bund Dill
1 m.-große Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 TL Paprikapulver
  Salz und Pfeffer
  Chilipulver
1 Schuss Weißwein

Zubereitung

Die Spaghetti im Salzwasser kochen, kalt abschrecken und mit ein paar Tropfen Olivenöl vermengen. Die Zwiebel klein hacken, in einer Pfanne scharf rösten und zum Schluss die Knoblauchzehen dazu pressen.

Mit dem Paprikapulver stauben und mit Weißwein ablöschen. Die Creme fraiche und das Tomatenmark dazugeben, die Cocktailtomaten halbiert untermengen, die restlichen Gewürze, sowie den fein gehackten Dill dazugeben.

Die Meeresfrüchte unterheben und das Ganze so lange köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Gut passt Rucolasalat mit Orangenöl und Balsamico angemacht dazu.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.07.09
Rezept-Statistiken: 31.347 (11)* gelesen
74 (0)* gespeichert
1.419 (0)* gedruckt
17 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

kartbox-christl32 Tellerwäscher


Mitglied seit 28.04.2009
1 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

eckejodler Küchenjunge sagt:  
09.08.2009 14:08
Ich habe heute dein Rezept probiert und ich muss sagen es war nicht schlecht.Ich hatte keinen Dill zur Hand und auch kein Chili auch habe ich keine Cocktailtomaten genommen sondern gestückelte.Ich werde es das nächstemal mit eineigen Kräutern versuchen z.B.Oregano und Basilikum das gibt dann den italienischen Touch.Ansonsten kann ich nur sagen der Geschmack der Meeresfrüchte kam voll zur Geltung,ich habe mir das Rezept gespeichert.

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