Spagetti mit Meeresfrüchten a la Christl

Pasta Frutti di mare. Eines der Lieblingsgerichte von meinen Stammgästen!

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Zutaten

500 g	Spaghetti
	Salzwasser
250 g	Meeresfrüchte
1 Becher	Crème fraîche
2 EL	Tomatenmark
10	Cocktailtomaten
1 kl. Bund	Dill
1 m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
1 Schuss	Weißwein

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Spaghetti im Salzwasser kochen, kalt abschrecken und mit ein paar Tropfen Olivenöl vermengen. Die Zwiebel klein hacken, in einer Pfanne scharf rösten und zum Schluss die Knoblauchzehen dazu pressen.

Mit dem Paprikapulver stauben und mit Weißwein ablöschen. Die Creme fraiche und das Tomatenmark dazugeben, die Cocktailtomaten halbiert untermengen, die restlichen Gewürze, sowie den fein gehackten Dill dazugeben.

Die Meeresfrüchte unterheben und das Ganze so lange köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Gut passt Rucolasalat mit Orangenöl und Balsamico angemacht dazu.

Kommentare anderer Nutzer

eckejodler

09.08.2009 14:08 Uhr

Ich habe heute dein Rezept probiert und ich muss sagen es war nicht schlecht.Ich hatte keinen Dill zur Hand und auch kein Chili auch habe ich keine Cocktailtomaten genommen sondern gestückelte.Ich werde es das nächstemal mit eineigen Kräutern versuchen z.B.Oregano und Basilikum das gibt dann den italienischen Touch.Ansonsten kann ich nur sagen der Geschmack der Meeresfrüchte kam voll zur Geltung,ich habe mir das Rezept gespeichert.

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