Henglein
Rama Cremefine
| Quarksoufflé
)
| 250 g | Quark |
| 20 g | Speisestärke |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit ca. 70 g Zucker und der halben Vanilleschote cremig schlagen. Die Stärke und den Quark dazugeben und alles gut verrühren. Am Ende noch den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse dreiviertel voll in ausgebutterte und mit Zucker ausgestreute Förmchen füllen. Das ganze bei ca. 200°C im Wasserbad ca. 25 min Backen. Auf gar keinen Fall Umluft benutzen, weil die dann nicht aufgehen nur auf Ober/Unterhitze stellen.
Diese Souffles sind mit Gelinggarantie.
Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.
Die Masse dreiviertel voll in ausgebutterte und mit Zucker ausgestreute Förmchen füllen. Das ganze bei ca. 200°C im Wasserbad ca. 25 min Backen. Auf gar keinen Fall Umluft benutzen, weil die dann nicht aufgehen nur auf Ober/Unterhitze stellen.
Diese Souffles sind mit Gelinggarantie.
Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nüdi 
sagt:
sagt: 22.05.2007 13:16
Hallo zusammen,
bin grade auf das tolle Rezept gestoßen hört sich wirklich sehr gut an und ich muß das auch ganz schnell ausprobieren aber ich habe vorerst eine Frage.
Wie backe ich etwas im Wasserbad? Ich stelle mir das in etwas so vor eine große Auflaufform mit Wasser und eine kleine Form mit Teig füllen und darein stellen?
Vielen Dank schonmal
LG Eure Nüdi
bin grade auf das tolle Rezept gestoßen hört sich wirklich sehr gut an und ich muß das auch ganz schnell ausprobieren aber ich habe vorerst eine Frage.
Wie backe ich etwas im Wasserbad? Ich stelle mir das in etwas so vor eine große Auflaufform mit Wasser und eine kleine Form mit Teig füllen und darein stellen?
Vielen Dank schonmal
LG Eure Nüdi
schefkoch 
sagt:
sagt: 27.05.2007 23:40
01.06.2007 13:09
Hallo,
serviert man die Souffle`s in den Förmchen oder werden sie vorher gestürzt?
Lg Alex
serviert man die Souffle`s in den Förmchen oder werden sie vorher gestürzt?
Lg Alex
01.06.2007 20:26
Hallo,
ich bins nochmal wieder. Gab vorhin das Souffle`und wir waren total begeistert. Hab mich genau ans Rezept gehalten nur etwas weniger Zucker genommen. Ist schön aufgegangen und war schön fluffig. Konnte es sogar stürzen....gibts bestimmt mal wieder. Danke für das schöne Rezept.
Lg Alex
ich bins nochmal wieder. Gab vorhin das Souffle`und wir waren total begeistert. Hab mich genau ans Rezept gehalten nur etwas weniger Zucker genommen. Ist schön aufgegangen und war schön fluffig. Konnte es sogar stürzen....gibts bestimmt mal wieder. Danke für das schöne Rezept.
Lg Alex
immobiliser 
sagt:
sagt: 20.05.2012 16:06
Perfekt!
Das Soufflé schmeckt richtig gut und ist nicht zu süß.
Dazu passt hervorragend ein Erdbeermus.
Das Soufflé schmeckt richtig gut und ist nicht zu süß.
Dazu passt hervorragend ein Erdbeermus.
Hab mal dein Souffle getestet und ich muss sagen, es hat super geklappt. Nur für mich war es eine Spur zu süß. Das nächstemal werde ich etwas weniger Zucker verwenden.
Ansonsten kann ich es nur jedem Weiterempfehlen !!
Grüße von Kangoo
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