Die Orange heiß waschen, trocken reiben und mit dem Zestenreißer oder einem scharfen Messer die Schale in Streifen abziehen. Die Orange halbieren und auspressen.
In einem Topf 2 El Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Den ausgepressten Orangensaft und den Orangenlikör zugeben und den Karamell unter rühren auflösen. Die Orangenzesten zufügen und den Orangensirup etwas einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. In den Orangensirup geben und etwa 20min zugedeckt darin ziehen lassen. Die Orangenzesten entfernen.
Den Mascarpone, die Sahne und das Vanillemark mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

Amarettini, Erdbeeren und Mascarponecreme immer im Wechsel schichten. Mit Erdbeeren abschließen. Restl. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz (oder anderem Gegenstand) zerbröseln. Brösel auf die Erdbeeren streuen. Ab in den Kühlschrank und ca. 1 std. kühlen.
Wer die Amarettini noch schön kross mag, sollte dieses Dessert unmittelbar nach der Zubereitung genießen. (Sie werden durch den Sirup und die Wartezeit richtig schön weich und voll gesogen)