Henglein
Rama Cremefine
| Dunkle Schokosahne
schnell gemacht, sehr lecker für Schokoliebhaber
)
| 300 g | Chips, Zartbitter-Kuvertüre- |
| 250 g | Sahne |
| 1 Pck. | Espresso, löslichen |
Zubereitung
Die Schokoladen-Chips im Wasserbad vorsichtig (nicht zu heiß!) schmelzen. Wer keine Chips verwendet, muss die Kuvertüre vorher hacken.
Die Sahne erhitzen und das Espressopulver darin auflösen. Die heiße Sahne unter die geschmolzene Schokolade rühren. Dies geht am besten mit einem Schneebesen, bis sich beides verbunden hat.
In Portionsgläser füllen und über Nacht kalt stellen.
Je nach Geschmack kann kurz vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und/oder Kakaopulver garniert werden.
Die Sahne erhitzen und das Espressopulver darin auflösen. Die heiße Sahne unter die geschmolzene Schokolade rühren. Dies geht am besten mit einem Schneebesen, bis sich beides verbunden hat.
In Portionsgläser füllen und über Nacht kalt stellen.
Je nach Geschmack kann kurz vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und/oder Kakaopulver garniert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
madato 
sagt:
sagt: 14.07.2009 18:21
Ich habe die Tonkabohnenvariante probiert.
Supereinfach und richtig fies lecker! :-D
LG
Madato
Supereinfach und richtig fies lecker! :-D
LG
Madato
14.07.2009 22:29
Die Tonkabohnenvariante war sowas von lecker. Ich wollte nämlich nur eine halbe Portion essen, aber ich konnte mich einfach nicht bremsen.
Sehr zu empfehlen und ich kann mir Variatonen mit Amaretto, Rum etc. gut vorstellen.
LG simply
Sehr zu empfehlen und ich kann mir Variatonen mit Amaretto, Rum etc. gut vorstellen.
LG simply
21.07.2009 21:08
Ich habe dieses Rezept mit der Hälfte von allem ausprobiert.
Herausgekommen ist dabei eine Creme, die so fest wie Nutella war. Unbestreitbar lecker, aber sehr gehaltvoll.
Ich werde es noch einmal probieren, dann aber mit der Menge wie angegeben.
LG Brutzel
Herausgekommen ist dabei eine Creme, die so fest wie Nutella war. Unbestreitbar lecker, aber sehr gehaltvoll.
Ich werde es noch einmal probieren, dann aber mit der Menge wie angegeben.
LG Brutzel
21.07.2009 21:11
21.07.2009 21:27
Köln war gestrichen, daher habe ich nur die Hälfte gemacht.
War mit Birne klasse, beim nächsten mal wird es auch wieder etwas ,,Leichtes" dazu geben. Nochmals danke.
War mit Birne klasse, beim nächsten mal wird es auch wieder etwas ,,Leichtes" dazu geben. Nochmals danke.
27.09.2009 21:57
Habe am WE die neueste Variante serviert:
mit Setchuan-Pfeffer.
Auf die angegebene Menge den Espresso weglassen und stattdessen 1 TL gemahlenen Setchuan-Pfeffer dazugeben.
Schmeckt ungewöhnlich, aber sehr aromatisch.
mit Setchuan-Pfeffer.
Auf die angegebene Menge den Espresso weglassen und stattdessen 1 TL gemahlenen Setchuan-Pfeffer dazugeben.
Schmeckt ungewöhnlich, aber sehr aromatisch.
07.12.2009 14:51
Hallo bushcook,
lecker, schnell zubereitet, unkompliziert - einfach gut.
Gewürzt habe ich noch mit etwas Tonkabohne und das ganze geschichtet auf Quittenwürfeln die ich vorher in Weißwein gedünstet hatte.
Vielen Dank für das Rezept
Eicki
lecker, schnell zubereitet, unkompliziert - einfach gut.
Gewürzt habe ich noch mit etwas Tonkabohne und das ganze geschichtet auf Quittenwürfeln die ich vorher in Weißwein gedünstet hatte.
Vielen Dank für das Rezept
Eicki
Nadi1982 
sagt:
sagt: 23.06.2010 19:28
hui is das leeeecker, aber viel kann man davon net essen... schade schade aber so bleibt was fürs nächste mal, ein pöttchen is jetzt weg ;-) ich habe aber in kalter sahne das pulver aufgelöst, kein problem... :-)
danke für das tolle rezept,
grüße
nadine
danke für das tolle rezept,
grüße
nadine
24.06.2010 14:57
schindiman 
sagt:
sagt: 30.01.2011 20:09
Hallo bushcook,
Erstmal danke für das Rezept *grins* ist wirklich superlecker!!! Du hast doch auch den isi whip, soweit ich das aus deinen anderen Rezepten richtig raus gelesen habe - denkst du dieses Rezept funktioniert auch als espuma?
Lg
Thomas
Erstmal danke für das Rezept *grins* ist wirklich superlecker!!! Du hast doch auch den isi whip, soweit ich das aus deinen anderen Rezepten richtig raus gelesen habe - denkst du dieses Rezept funktioniert auch als espuma?
Lg
Thomas
30.01.2011 20:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo Thomas,
ich fürchte, daß es für den isi zu "dick" ist. Der Sahneanteil ist relativ hoch und die kalte Schokolade härtet auch aus. Da hätte ich Angst, daß es schwer am Boden kleben bleibt.
Vermutlich müßte es mit Flüssigkeit, wie Sirup, Likör, etc. verdünnt werden.
Deine Ergebnisse würden mich interessieren, wenn Du experimentierst.
lg
bushcook
ich fürchte, daß es für den isi zu "dick" ist. Der Sahneanteil ist relativ hoch und die kalte Schokolade härtet auch aus. Da hätte ich Angst, daß es schwer am Boden kleben bleibt.
Vermutlich müßte es mit Flüssigkeit, wie Sirup, Likör, etc. verdünnt werden.
Deine Ergebnisse würden mich interessieren, wenn Du experimentierst.
lg
bushcook
07.02.2011 14:41
Wollte die Creme als Dessert für ein Büffet machen. Habe es glücklicherweise vorher ausprobiert. Die Creme ist zwar lecker aber viel zu süß. Mehr als 2 Löffelchen kann man davon nicht essen. Vielleicht als Füllung für eine Torte geeignet oder so.
07.02.2011 15:25
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Besonders aromatisch ist es mit Tonkabohne. Dazu einfach den Espresso weglassen und stattdesssen 1,5 geriebene Tonkabohnen in das Schoko-Sahne-Gemisch geben.
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