Die Krähenbeeren mit etwas Wasser aufkochen, durch ein Sieb pressen und so den Saft gewinnen. Diesen Saft mit den Gewürzen und dem Fruchtsaft aufkochen. Unter Rühren das Perlsago zugeben, kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 min köcheln lassen.
Anschließend die Früchte zugeben, nur kurz aufkochen, dann bleiben die Früchte schön knackig.
Während des Abkühlens regelmäßig rühren, damit sich das Sago gleichmäßig verteilt. Dann kühl stellen.
Das Sago dickt erst während der Abkühlungsphase an, also nicht wundern, wenn die Grütze anfänglich noch relativ flüssig ist!

Dazu schmeckt Vanillesauce, Vanilleeis und / oder Sahne.

Die Krähenbeeren geben den typisch herben Geschmack, allerdings kann man natürlich auch anderen Fruchtsaft verwenden. Wem es nicht süß genug ist, kann auch etwas Zucker zugeben.