Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Fisch - Curry
| 300 g | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 500 g | Fischfilet(s) nach Wahl |
| 1 EL | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Cashewnüsse |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Curry |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Das Gemüse putzen und waschen. Die Karotten in feine Stifte, den Porree in feine Ringe schneiden. Den Fisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Mehl und Salz mischen. Den Fisch darin wenden.
Die Cashewnüsse grob hacken. Im heißen Wok oder einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Den Fisch darin 3 - 4 Minuten von allen Seiten braten, herausnehmen.
1 EL Öl im Wok erhitzen. Das Gemüse darin kurz anschwitzen. Curry dazu und mitbraten. Ca. 100 ml Wasser, Kokosmilch und die Brühe einrühren. Aufkochen und 4 - 5 Minuten leise kochen. Abschmecken.
Den Fisch in der Soße wieder erhitzen. Mit Cashewnüssen bestreuen. Dazu passt am besten Reis (evtl. Duftreis).
Die Cashewnüsse grob hacken. Im heißen Wok oder einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Den Fisch darin 3 - 4 Minuten von allen Seiten braten, herausnehmen.
1 EL Öl im Wok erhitzen. Das Gemüse darin kurz anschwitzen. Curry dazu und mitbraten. Ca. 100 ml Wasser, Kokosmilch und die Brühe einrühren. Aufkochen und 4 - 5 Minuten leise kochen. Abschmecken.
Den Fisch in der Soße wieder erhitzen. Mit Cashewnüssen bestreuen. Dazu passt am besten Reis (evtl. Duftreis).
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Kommentare anderer Nutzer
ornella6 
sagt:
sagt: 25.07.2009 06:21
DarlaLiam
sagt:
sagt: 11.05.2011 14:06
hallo,
das rezept war ganz lecker, hab aber fast das doppelte an curry nochmal am ende dran gemacht und hab noch ananas dazu getan.
lea
das rezept war ganz lecker, hab aber fast das doppelte an curry nochmal am ende dran gemacht und hab noch ananas dazu getan.
lea
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Mjammy, dieses Gericht ist einfach lecker!
Hatte leider keine Cashewkerne...aber trotzdem gut! Das nächste Mal werden wir das Essen noch mit ein paar Pfirsichen drin ergänzen, das schmeckt bestimmt auch sehr lecker!
Danke,
liebe Grüße,
Svenja
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