Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Hackfleisch körnig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In der Zwischenzeit die Lasagneplatten vorgaren.

Wir bevorzugen viel Nudel zwischen den einzelnen Schichten, darum schichten wir die Lasagne so:
Hackfleisch - Nudel - Camembert (in Scheiben geschnitten) und Preiselbeeren - Nudel - Hackfleisch - Nudel - Camembert und Preiselbeeren - Nudel

Sauce:
In der bereits heißen Pfanne noch ein wenig Butter zerlassen und etwas Mehl einrühren und anschwitzen. Sobald euch die Farbe des Gemischs gefällt, mit Sahne und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und aufkochen lassen. Für den Geschmack ein wenig Senf (etwa so groß wie eine Nuss) und für die schöne Farbe etwas Tomatenmark einrühren. Abschmecken.

Sauce über die geschichtete Lasagne geben und ca. 20 Minuten in den vorgeheizten (180°-200°) Ofen geben.