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Gemüse - Antipasta

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Zutaten

300 g Thunfisch, geräuchert oder im eigenen Saft konservieret
200 g Möhre(n), gekocht
100 g Sellerie
100 g Bohnen, grüne, gekocht
150 g Blumenkohl, gekocht, dem Kochwasser etwas Essig oder Zitronensaft beifügen
200 g Tomatenmark
1 EL Senf
1/2  Knoblauchzehe(n)
60 g Öl
30 g Zwiebel(n)
  Salz und Pfeffer
  Zucker
  Worcestersauce
1 EL Essig
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

In einer Schüssel die in Würfel und Röschen geschnittenen Gemüsesorten und den in größere Stücke geschnittene Thunfisch mischen.

Klein geschnittene Zwiebel in Öl rösten. Nach dem Erkalten Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, Zucker, einige Tropfen Worcestersoße und nach Geschmack Essig dazugeben und alles gut verrühren. Die Antipastamischung damit begießen. Nochmals gut verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Je länger sie durchzieht, desto besser schmeckt sie.

Mit Brot servieren.

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