| Gemüse - Antipasta
| 300 g | Thunfisch, geräuchert oder im eigenen Saft konservieret |
| 200 g | Möhre(n), gekocht |
| 100 g | Sellerie |
| 100 g | Bohnen, grüne, gekocht |
| 150 g | Blumenkohl, gekocht, dem Kochwasser etwas Essig oder Zitronensaft beifügen |
| 200 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Senf |
| ½ | Knoblauchzehe(n) |
| 60 g | Öl |
| 30 g | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Worcestersauce | |
| 1 EL | Essig |
Zubereitung
In einer Schüssel die in Würfel und Röschen geschnittenen Gemüsesorten und den in größere Stücke geschnittene Thunfisch mischen.
Klein geschnittene Zwiebel in Öl rösten. Nach dem Erkalten Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, Zucker, einige Tropfen Worcestersoße und nach Geschmack Essig dazugeben und alles gut verrühren. Die Antipastamischung damit begießen. Nochmals gut verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Je länger sie durchzieht, desto besser schmeckt sie.
Mit Brot servieren.
Klein geschnittene Zwiebel in Öl rösten. Nach dem Erkalten Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, Zucker, einige Tropfen Worcestersoße und nach Geschmack Essig dazugeben und alles gut verrühren. Die Antipastamischung damit begießen. Nochmals gut verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Je länger sie durchzieht, desto besser schmeckt sie.
Mit Brot servieren.
