Henglein
Rama Cremefine
| Banoffee Pie
superlecker und gehaltvoll
)
| 250 g | Kekse (z. B. Butterkekse o. ä.) |
| 1 EL | Kakao |
| 75 g | Butter, zerlassen |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker, braun |
| 50 g | Zucker |
| 400 g | Kondensmilch |
| 75 g | Schokolade, dunkle, geschmolzen |
| 1 EL | Sirup, dunkler, evtl. |
| 300 g | Sahne, geschlagen |
Zubereitung
Die Kekse zerkleinern, Butter schmelzen und mit Kakaopulver und Keksen mischen. In eine Form mit ca. 20 cm Durchmesser geben und kühl stellen.
Für die Füllung Butter und Zucker auf niedriger Temperatur in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Dann die Kondensmilch einrühren und vorsichtig zum Kochen bringen. Höchstens 1 Min., da sonst der Karamell zu fest wird! Und regelmäßig rühren.
Den Sirup und die geschmolzene Schokolade zugeben. Den Karamell über den Boden geben und ca. 1,5 h kühl stellen. Die Bananen auf dem Boden verteilen und mit geschlagener Sahne und Kakao dekorieren.
Ich mache erst eine Schicht Sahne auf den Karamell, dann Bananen und wieder Sahne. Den Sirup kann man auch weglassen, wenn man ihn nicht bekommt.
Für die Füllung Butter und Zucker auf niedriger Temperatur in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Dann die Kondensmilch einrühren und vorsichtig zum Kochen bringen. Höchstens 1 Min., da sonst der Karamell zu fest wird! Und regelmäßig rühren.
Den Sirup und die geschmolzene Schokolade zugeben. Den Karamell über den Boden geben und ca. 1,5 h kühl stellen. Die Bananen auf dem Boden verteilen und mit geschlagener Sahne und Kakao dekorieren.
Ich mache erst eine Schicht Sahne auf den Karamell, dann Bananen und wieder Sahne. Den Sirup kann man auch weglassen, wenn man ihn nicht bekommt.
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Kommentare anderer Nutzer
sheena19 
sagt:
sagt: 12.07.2009 17:52
sheena19
sagt:
sagt: 12.07.2009 17:51
Argh Sorry!!!
Man braucht ca. 4 Bananen :)
Viel Spass!
Man braucht ca. 4 Bananen :)
Viel Spass!
baerbel72 
sagt:
sagt: 12.07.2009 20:53
liemon
sagt:
sagt: 28.07.2009 19:32
Hallo, Sheena!
Ich hab da mal ne Frage...
Habe schon zum 2. Mal versucht die Caramelcreme herzustellen.... und 2x wurde das leider nichts....weißt du vielleicht woran das liegt...
also ich habe den Zucker braun und weiß jeweils 50g mit 100g Butter geschmolzen..... so richtig aufgelöst hat sich der Zucker nicht..... und hat sich auch nicht mit der Butter verbunden...das dauerte ewig...
habe dann trotzdem irgend wann die Kondensmilch zugeschüttet.... habe beim ersten Mal 10%ige und gerade 12%ige genommen.... es wurde kein bisschen dick auch nicht nach 10 Min....
heul was mach ich falsch....
Habe schon die ganze Zeit Appetit auf deinen Kuchen...
Sollte ich vielleicht zuerst den Zucker auf dem Herd schmelzen und dann die Butter hinzufügen und dann den Rest......
Habe schon mal Dulce de Leche hergestellt mit der Milchmädchenkondensmilch....aber in der geschlossenen Dose... ich denke ungefähr diese Konsistenz sollte es hinterher bekommen....
Wäre dankbar für eine Antwort...
Ich hab da mal ne Frage...
Habe schon zum 2. Mal versucht die Caramelcreme herzustellen.... und 2x wurde das leider nichts....weißt du vielleicht woran das liegt...
also ich habe den Zucker braun und weiß jeweils 50g mit 100g Butter geschmolzen..... so richtig aufgelöst hat sich der Zucker nicht..... und hat sich auch nicht mit der Butter verbunden...das dauerte ewig...
habe dann trotzdem irgend wann die Kondensmilch zugeschüttet.... habe beim ersten Mal 10%ige und gerade 12%ige genommen.... es wurde kein bisschen dick auch nicht nach 10 Min....
heul was mach ich falsch....
Habe schon die ganze Zeit Appetit auf deinen Kuchen...
Sollte ich vielleicht zuerst den Zucker auf dem Herd schmelzen und dann die Butter hinzufügen und dann den Rest......
Habe schon mal Dulce de Leche hergestellt mit der Milchmädchenkondensmilch....aber in der geschlossenen Dose... ich denke ungefähr diese Konsistenz sollte es hinterher bekommen....
Wäre dankbar für eine Antwort...
sheena19
sagt:
sagt: 28.07.2009 21:32
Hallo Liemon,
ich lass erst die Butter schmelzen und dann den Zucker rein (beide zusammen. Ist eher unwichtig ob der braun is oder nich) und dann langsam ruehren. Nicht zu heiss...
Und dann die Kondensmilch rein.
Ich nehm die von Nestle (Weiss nich, obs die in D-land gibt, da ich in Irland wohne. Denk aber schon) aus der Dose. Die ist gesuesst.
Und dann dickt das von selber. Die Kondensmilch is auch ganz schoen dickfluessig von Anfang an.
Die Masse is dann so zaeh wie Karamel.
Hoff das klappt :) Viel Glueck.
LG Sheena
ich lass erst die Butter schmelzen und dann den Zucker rein (beide zusammen. Ist eher unwichtig ob der braun is oder nich) und dann langsam ruehren. Nicht zu heiss...
Und dann die Kondensmilch rein.
Ich nehm die von Nestle (Weiss nich, obs die in D-land gibt, da ich in Irland wohne. Denk aber schon) aus der Dose. Die ist gesuesst.
Und dann dickt das von selber. Die Kondensmilch is auch ganz schoen dickfluessig von Anfang an.
Die Masse is dann so zaeh wie Karamel.
Hoff das klappt :) Viel Glueck.
LG Sheena
schwertlilie
sagt:
sagt: 22.02.2012 19:55
Mmmmmmh...
Köstlich! Und das obwohl ich die Kalorien etwas reduziert hab. Weils mir für mal ebenso etwas zu mächtig war, hab ich statt der geschlagenen Sahne Magerquark mit Milch glattgerührt und gesüßt. Der Quark als frisches Gegengewicht hat auch seinen Reiz! Könnte mir die Finger danach schlecken!
LG, Schwertlilie
PS: Hab mir übrigens nur ein Viertel-Rezept auf einem kleinen Dessertteller gemacht.
Köstlich! Und das obwohl ich die Kalorien etwas reduziert hab. Weils mir für mal ebenso etwas zu mächtig war, hab ich statt der geschlagenen Sahne Magerquark mit Milch glattgerührt und gesüßt. Der Quark als frisches Gegengewicht hat auch seinen Reiz! Könnte mir die Finger danach schlecken!
LG, Schwertlilie
PS: Hab mir übrigens nur ein Viertel-Rezept auf einem kleinen Dessertteller gemacht.
Mutantenmaid 
sagt:
sagt: 01.03.2012 16:13
Hallo!
Ich habe den Kuchen kürzlich zum Geburtstag meiner Mitbewohnerin gemacht. Ich habe direkt Schokokekse für den Boden genommen und den Sirup weggelassen. Statt dunkler Schoklade gabs Vollmilch, weil sie die lieber mag.
Der Kuchen ist irgendwie sehr flach geworden... aber ich schätze, das ist normal. Obenauf habe ich ihn noch mit Kakaopulver verziert und Karamell"flocken" darauf verteilt. Dazu habe ich etwas von dem Karamell abgenommen und auf einem Stück Alufolie verstrichen. Ist nicht ganz fest geworden, liess sich aber mit einem Messer gut abschaben.
Die Bananen habe ich in Scheiben geschnitten und auf dem Boden verteilt...
Zu dem Toffee muss ich sagen, dass ich weit mehr als 1 min rühren musste, bis er auch nur ansatzweise eingedickt ist. Das sollte man einfach nach Gefühl machen und gut rühren dabei.
Alle die ihn gegessen haben fanden ihn super (ich bin leider nicht so der Bananenfan...^^)
Lg
Ich habe den Kuchen kürzlich zum Geburtstag meiner Mitbewohnerin gemacht. Ich habe direkt Schokokekse für den Boden genommen und den Sirup weggelassen. Statt dunkler Schoklade gabs Vollmilch, weil sie die lieber mag.
Der Kuchen ist irgendwie sehr flach geworden... aber ich schätze, das ist normal. Obenauf habe ich ihn noch mit Kakaopulver verziert und Karamell"flocken" darauf verteilt. Dazu habe ich etwas von dem Karamell abgenommen und auf einem Stück Alufolie verstrichen. Ist nicht ganz fest geworden, liess sich aber mit einem Messer gut abschaben.
Die Bananen habe ich in Scheiben geschnitten und auf dem Boden verteilt...
Zu dem Toffee muss ich sagen, dass ich weit mehr als 1 min rühren musste, bis er auch nur ansatzweise eingedickt ist. Das sollte man einfach nach Gefühl machen und gut rühren dabei.
Alle die ihn gegessen haben fanden ihn super (ich bin leider nicht so der Bananenfan...^^)
Lg
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Bei den Zutaten sind die Bananen nicht dabei- wieviel braucht man da so?
Liebe Grüße,
Bärbel
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