Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kidneybohnen unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Für das Chili in einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Zucchini, Gemüsebrühe oder Gemüsefond und Pizzatomaten zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten garen.

Die Kidneybohnen zugeben und alles mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Nudeln abgießen, auf drei Teller verteilen und mit dem Chili servieren.