Henglein
Rama Cremefine
| Tomatentopf mit Putenfleisch
| 400 g | Putenbrust |
| 30 g | Butter |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Weißwein |
| 200 g | Tomate(n), (Strauchtomaten) |
| Salz und Pfeffer | |
| 20 g | Pinienkerne |
| etwas | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine, dünne Scheiben schneiden. In Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zwiebeln grob würfeln und im Bratfett glasig braten. Rosmarinzweige, Fleischbrühe und Weißwein dazugeben und ca. 15 min. köcheln lassen, danach die Rosmarinzweige entfernen.
Die Tomaten vierteln und mit den Fleischscheiben und der Zwiebelsauce in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf der mittleren Schiene des Ofens 15-20 Minuten garen.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Mit der Petersilie vor dem Servieren über den Tomatentopf streuen.
Die Zwiebeln grob würfeln und im Bratfett glasig braten. Rosmarinzweige, Fleischbrühe und Weißwein dazugeben und ca. 15 min. köcheln lassen, danach die Rosmarinzweige entfernen.
Die Tomaten vierteln und mit den Fleischscheiben und der Zwiebelsauce in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf der mittleren Schiene des Ofens 15-20 Minuten garen.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Mit der Petersilie vor dem Servieren über den Tomatentopf streuen.
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