Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi - Salat
Partysalat, passt zu Gegrilltem
| 1 kg | Gnocchi |
| 500 g | Paprikaschote(n) (welche Sorte der Markt gerade hergibt) |
| 1 große | Zwiebel(n) (keine Gemüsezwiebel) |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| Essig | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen. Paprika und Zwiebel putzen und klein würfeln, Kirschtomaten halbieren.
Aus Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker eine Soße rühren und mit den Zutaten vermischen (empfehlenswert ist auch die Vinaigrette von "Chrissy79"). 1 Stunde ziehen lassen.
Vor dem Servieren 1 Handvoll Basilikumblätter hacken und untermischen und Parmesan in beliebiger Menge ebenfalls unterrühren.
Noch besser schmeckt der Gnocchi-Salat am nächsten Tag, wenn er so richtig durchgezogen ist; dann aber für den persönlichen Geschmack noch Parmesan auf den Tisch stellen.
Aus Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker eine Soße rühren und mit den Zutaten vermischen (empfehlenswert ist auch die Vinaigrette von "Chrissy79"). 1 Stunde ziehen lassen.
Vor dem Servieren 1 Handvoll Basilikumblätter hacken und untermischen und Parmesan in beliebiger Menge ebenfalls unterrühren.
Noch besser schmeckt der Gnocchi-Salat am nächsten Tag, wenn er so richtig durchgezogen ist; dann aber für den persönlichen Geschmack noch Parmesan auf den Tisch stellen.
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Vielen Dank und wird gern wieder gemacht :-)
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