Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Kartoffeltopf
Etwas für Leute, die es gerne herzhaft mögen
| 1 kg | Schweinefleisch für Gulasch, gewürfelt |
| 500 g | Speck, (Bauchspeck), geräuchert |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 2 Dose/n | Tomate(n), passierte |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchsalz | |
| Zucker | |
| Basilikum | |
| Oregano |
Zubereitung
Die Zwiebeln im Öl glasig anbraten. Den Speck und das Gulasch mit Pfeffer und Salz würzen, in die Pfanne geben und scharf anbraten. Die passierten Tomaten mit der Sahne verrühren und mit Pfeffer, Salz, Knoblauchsalz, Zucker, Basilikum und Oregano würzen.
Wenn das Fleisch goldbraun ist, die Temperatur des Herdes auf 2/3 senken und die Tomaten zum Fleisch geben. Kurz aufkochen lassen und die Temperatur auf 1/3 senken. Zugedeckt 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie gar sind. Vor dem Servieren mit den Gewürzen abschmecken.
Wenn das Fleisch goldbraun ist, die Temperatur des Herdes auf 2/3 senken und die Tomaten zum Fleisch geben. Kurz aufkochen lassen und die Temperatur auf 1/3 senken. Zugedeckt 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie gar sind. Vor dem Servieren mit den Gewürzen abschmecken.
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