Henglein
Rama Cremefine
| Puten - Zucchini - Eintopf
ein kräftiger und würziger Eintopf
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| ¾ Liter | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | Putenbrust |
| 500 g | Tomate(n), stückige (Dose o.Tetrapack) |
| 300 g | Zucchini, in Scheiben |
| 250 g | Möhre(n), in Scheiben |
| 250 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 Zweig/e | Thymian, frisch oder getrocknet |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch im Öl kräftig anbraten. Zwiebel, Knobi und Tomatenmark dazu und weiter schwitzen lassen bis es etwas Farbe kriegt. Mit Brühe ablöschen, die stückigen Tomaten dazu und 15 min köcheln lassen. Die Möhren dazu, nach 10 min. die Kartoffeln und nach weiteren 10 min. die Zucchini und den Thymian in den Topf geben. Solange weiter kochen, bis die Zucchini anfangen glasig zu werden.
Zum Schluss Petersilie dazu und kräftig abschmecken.
Zum Schluss Petersilie dazu und kräftig abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
23.07.2009 09:32
Rimailleur 
sagt:
sagt: 08.03.2011 01:03
Ich koche das Rezept gerade nach. Ich habe das Fleisch nicht mit der Brühe sondern mit einem Schuss Weißwein abgelöscht und die Brühe erst hinter her dazu gegeben. Etwas mehr Tomatenmark, etwas weniger Brühe. Außerdem habe ich mit Salbei und einer scharfen marokkanischen Mischung gewürzt. Riecht herrlich! Mal schauen wie es schmeckt. :)
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LG Jeannetty
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