Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Sauerkrautsuppe
peppige und erfrischende leichte Suppe, schnell gemacht.
)
| 1 Dose | Sauerkraut, (Weinsauerkraut) 800 g |
| 2 Dose/n | Tomate(n), in Stücken á 400 g |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 Spritzer | Tabasco, (rot) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Das Sauerkraut löffelgerecht kürzen.
In einem großen Topf einen Schuss Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und ein paar Sekunden anschwitzen. Mit den Tomatenstücken aus der Dose ablöschen und durchrühren. Fleischbrühe und die ganze Tube Tomatenmark hinzugeben und aufkochen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Dann den Topfinhalt mit einem Stabmixer pürieren. Das klein geschnittene Sauerkraut hinzugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Tabasco nach Geschmack befeuern (Tabasco passt besser als Chili oder Cayennepfeffer. Dies geht ersatzweise aber auch zum verschärfen).
In einem großen Topf einen Schuss Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und ein paar Sekunden anschwitzen. Mit den Tomatenstücken aus der Dose ablöschen und durchrühren. Fleischbrühe und die ganze Tube Tomatenmark hinzugeben und aufkochen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Dann den Topfinhalt mit einem Stabmixer pürieren. Das klein geschnittene Sauerkraut hinzugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Tabasco nach Geschmack befeuern (Tabasco passt besser als Chili oder Cayennepfeffer. Dies geht ersatzweise aber auch zum verschärfen).
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Kommentare anderer Nutzer
nefertari_79 
sagt:
sagt: 19.01.2011 08:33
Hm, kann mich meiner Vorrednerin nicht anschließen.
Hab die Suppe gestern gemacht und sie war sehr lecker. Was die Geschmacksintensität betrifft - das hat man ja selbst in der Hand...
Hab die Suppe gestern gemacht und sie war sehr lecker. Was die Geschmacksintensität betrifft - das hat man ja selbst in der Hand...
Locy 
sagt:
sagt: 16.10.2011 11:15
Hallo,
ich finde sie auch prima. Schnell gemacht und sehr pikant. Großer Pott voll für mehrere Tage.
Habe das Tomatenmark mit angeschwitzt, dann erst abgelöscht.
Also ich mache die wieder an kalten Tagen!
Liebe Grüße Locy :0)
ich finde sie auch prima. Schnell gemacht und sehr pikant. Großer Pott voll für mehrere Tage.
Habe das Tomatenmark mit angeschwitzt, dann erst abgelöscht.
Also ich mache die wieder an kalten Tagen!
Liebe Grüße Locy :0)
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Stand letzten Freitag da mit nem Riesenpott: Ich-schmeck-nach-nix-Suppe!
Habe dann Ananasstücke aus der Dose (mit Saft) und Kokosmilch dazugegeben und dann klappte es auch mit der Suppe. Zum Glück!
LG Bettina
P.S.: Idee is aber gut und wirklich schnell gemacht.
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