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Waldmeistersirup
Zutaten
| 400 g | Waldmeister |
| 1 1/2 Liter | Essig, (Branntweinessig Bautzner 10%ig) |
| 2 Liter | Wasser |
| 5 1/2 kg | Zucker |
| 1 Flasche | Rum |
| 10 | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Wasser mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lassen, und köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Flüssigkeit sieht zum Schluss klar aus. Etwas abkühlen lassen, dann den Essig, den Zitronensaft und den Rum darunter rühren und alles gut vermischen.
In Flaschen abfüllen und die Flaschen in den Keller stellen.
Mit Wasser oder Selters verdünnt genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich trinke diesen Waldmeistersirup schon seit Kindertagen und kann nicht sagen ,das er mir geschadet hat.
Ich mache extra Sirup ,denn warum sollte ich Wasser in den Keller tragen,wenn ich es später nehmen kann.
ellen75
Sind wirklich 400 (!) g Waldmeister gemeint?
Ich habe etwa 1 Bund Waldmeister gepflückt, das sind gerade mal 30 g, also würde ich 13 Bund brauchen?
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Bei uns blüht er jetzt schon ,ich hatte noch Glück das ich noch ein schattiges Plätzchen gefunden habe ,wo er noch nicht aufgeblüht war .
Wenn es dir zuviel erscheint ,versuch es doch mal mit der halben Menge .
Viele Grüße und gutes Gelingen ellen75
die Mengenangaben, speziell beim Waldmeister finde ich gut, weil mit Angaben wie Bund und Handvoll kann ich wenig anfangen, selbst wenn bei einem Rezept steht 25 Stängel ist das sehr subjektiv, einmal ist ein Pflänzchen 10cm hoch, ein anderes 20cm...
Was ich aber noch fragen wollte bevor ich loslege, 1 Flasche Rum, bei mir heißt Rum grundsätzlich 80% glaube ich bei dem Rezept aber nicht so ganz, meinst du weißen Rum (z.B. Bacardi) mit ~38% ? Und die Flasche 0,7l (wie bei Spirituosen meist üblich) oder 1 Liter?
Grüßle,
Daniel
Ich nehme immer den ganz normalen Rum und der hat 40 % , mehr muß eigentlich auch nicht sein .
Viele Grüße Ellen
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ellen75
30.05.2010 16:36 Uhr