Warme Schokoladeküchlein

Die Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. 1 ½ EL Zucker und das Instant-Espressopulver unterrühren. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die kalte Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und mit einem Teelöffel 12 kleine Tupfer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen. Die Tupfen über Nacht (12 Stunden) gefrieren lassen.

Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen.

Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Butter ebenfalls schmelzen. Die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Das Mehl dazugeben und unterrühren. Dann die abgekühlte Butter, zum Schluss die Kuvertüre unterrühren.

Je zwei Papierförmchen ineinander stecken und 12 doppelte Förmchen auf ein Backblech setzen. Etwas Teig einfüllen und je einen gefrorenen Schokotupfen darauf setzen. Mit Teig bedecken und das Backblech in den heißen Backofen schieben. Auf den Backofenboden eine Tasse Wasser kippen (Vorsicht, spritzt sehr!). Die Küchlein 15 Minuten backen, dann mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

Ganz wichtig bei diesem Rezept:
Der Backofen muss vorgeheizt sein.
Der Kern der Küchlein muss gefroren sein.