Paprikaauflauf

2 a 1,5 l Auflaufformen mit Deckel
2-3 Portionen

Hirse mit heißem Wasser abspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen.
In zwei Tassen kochendes Wasser geben, umrühren, Hitze auf kleinste Stufe, Deckel schließen, nach 5 min Hitze ausstellen, ca. 10-12 min auf der ausgeschalteten Platte quellen lassen, ist dann schön trocken, fast weißkörnig.

Zwei 1,5 l Auflaufformen mit Margarine ( laktosefrei ) ausfetten,

250 ml Wasser mit gekörnter Gemüsebrühe, klein geschnittenem grünen Lauch, Ingwer und klein geschnittenen Paprikaschoten, mit einigen Kerne, ca. 15 min dünsten, runter von der Hitze, fertige Hirse untermischen.
Je eine Banane in dickere Scheiben schneiden, den jeweiligen Auflaufboden bedecken und leicht mit geraspeltem Ziegenkäse bestreuen, Gemüsemasse drauf, glatt streichen, den Rest Ziegenkäse obendrauf, Deckel schließen, in den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 30 min backen, sprudelt dann leicht.

Veränderung:
Ziegenkäse ganz weg lassen.

Eigenes Rezept