Henglein
Rama Cremefine
| Nathalies Schokoladenkuchen
glutenfrei! Und die Kalorien zählen wir bei Kuchen nicht!
| 200 g | Schokolade, 70 % Kakaoanteil |
| 200 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl, helles, glutenfreies |
| Fett und glutenfreies Mehl zum Bestäuben der Backform |
Zubereitung
Den Backofen auf 190° vorheizen.
Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Den Zucker einrühren und auflösen. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier nach und nach einrühren (nicht mixen!), zuletzt das Mehl unterrühren.
Den Teig in eine Springform gießen und 22 Minuten backen. Beim Herausnehmen darf der Kuchen in der Mitte noch flüssig sein; gar ist er trotzdem!
Am nächsten Tag mit Vanillesauce oder noch üppiger, mit Vanillesahne servieren
Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Den Zucker einrühren und auflösen. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier nach und nach einrühren (nicht mixen!), zuletzt das Mehl unterrühren.
Den Teig in eine Springform gießen und 22 Minuten backen. Beim Herausnehmen darf der Kuchen in der Mitte noch flüssig sein; gar ist er trotzdem!
Am nächsten Tag mit Vanillesauce oder noch üppiger, mit Vanillesahne servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Mausenase 
sagt:
sagt: 17.04.2011 10:39
super einfach, sah auch sehr schön aus im Ofen, aber als er fertig war nach 22 Minuten hab ich ihn rausgeholt und dann ist er in sich zusammengefallen *heul* was hab ich falsch gemacht?
LG
LG
Geier8 
sagt:
sagt: 10.05.2011 21:23
Mausenase
sagt:
sagt: 11.05.2011 09:28
kochtgern
sagt:
sagt: 02.08.2011 21:51
Hallo Geier8,
vielen Dank für das bombastisch gute Schokoladenkuchenrezept!!!!
Ich habe schon einige perfekt Rezepte, aber das hier ist spitzenmäßig.
Der Kuchen ist sooo saftig. Es schmeckt wie ein Dessert. Sowohl frisch aus dem Ofen als auch kalt (auch nach mehreren Tagen) noch ein Genuß!!
Ich habe die Eier auch getrennt und den Eischnee untergehoben.
Ansonsten hab ich alles nach Rezept gemacht.
Der Kuchen ist bei mir auch zusammen gefallen - aber das störte überhaupt nicht.
Jeder der probieren durfte war begeistert!!
DANKE!
kochtgern
vielen Dank für das bombastisch gute Schokoladenkuchenrezept!!!!
Ich habe schon einige perfekt Rezepte, aber das hier ist spitzenmäßig.
Der Kuchen ist sooo saftig. Es schmeckt wie ein Dessert. Sowohl frisch aus dem Ofen als auch kalt (auch nach mehreren Tagen) noch ein Genuß!!
Ich habe die Eier auch getrennt und den Eischnee untergehoben.
Ansonsten hab ich alles nach Rezept gemacht.
Der Kuchen ist bei mir auch zusammen gefallen - aber das störte überhaupt nicht.
Jeder der probieren durfte war begeistert!!
DANKE!
kochtgern
Geier8
sagt:
sagt: 10.08.2011 18:19
Hallo kochtgern,
freut mich, dass das Rezept Anklang gefunden hat.
Kurze Anmerkung noch:
Zusammenfallen wird der Kuchen IMMER, umso mehr, wenn Du die Eier trennst; dann hast Du den Soufflée-Effekt.
Aber wie Du schon sagtest: Das stört Üüüberhaupt gaaar kein bißchen! ;-)
Schönen Tag noch
Geier
freut mich, dass das Rezept Anklang gefunden hat.
Kurze Anmerkung noch:
Zusammenfallen wird der Kuchen IMMER, umso mehr, wenn Du die Eier trennst; dann hast Du den Soufflée-Effekt.
Aber wie Du schon sagtest: Das stört Üüüberhaupt gaaar kein bißchen! ;-)
Schönen Tag noch
Geier
whummer
sagt:
sagt: 02.10.2011 14:57
Superleckeres Rezept für alle, denen der Schokokuchen nicht dunkel genug sein kann.
Ich backe ihn gerne ein weng länger (27 Minuten), damit er ein wenig fester wird. Dann kann man ihn auch noch am selben Tag essen. :-)
Meine Variationen:
- 85% Kakaoanteil (wer's noch dünkler mag)
- Bittermandelaroma
- Ein wenig geriebene Mandeln dazu
Einmal habe ich es auch mit 100g Chilischokolade probiert, den Unterschied hat man fast gar nicht gemerkt.
LG
Willi
Ich backe ihn gerne ein weng länger (27 Minuten), damit er ein wenig fester wird. Dann kann man ihn auch noch am selben Tag essen. :-)
Meine Variationen:
- 85% Kakaoanteil (wer's noch dünkler mag)
- Bittermandelaroma
- Ein wenig geriebene Mandeln dazu
Einmal habe ich es auch mit 100g Chilischokolade probiert, den Unterschied hat man fast gar nicht gemerkt.
LG
Willi
Lunovis 
sagt:
sagt: 21.11.2011 19:57
Meint Ihr, man kann diesen Kuchen auch mit Öl statt Butter backen?
Danke,
Lunovis
Danke,
Lunovis
Geier8
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:43
engel-07
sagt:
sagt: 14.05.2012 17:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo und vielen Dank fuer das super Rezept!
Ich habe den Kuchen zu einem potluck dinner mitgebracht bei dem ausdruecklich
auf Gluten verzichtet werden sollte.
Die Gaeste waren begeistert! Ich hatte die „Ultimative Vanillesosse“ hier aus dem CK dazu gemacht
das war dann noch das Tuepfelchen auf dem i.
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!!!
Noch ein paar kleine Tipps:
Da keine Angaben zur groesse der Springform gemacht wurden empfehle ich eine mit 21cm Durchmesser.
Was das zusammenfallen angeht das ist mir beim ersten mal auch passiert als ich ihn direkt nach dem Backen aus dem Ofen genommen habe.
Nun mache ich es so das ich den Kuchen 25min backe und dann im leicht geoeffneten Ofen auskuehlen lasse, aehnlich wie beim Kaesekuchen.
Er faellt dann zwar immer noch etwas zusammen aber nicht mehr soviel und die Oberflaech bleibt schoen glatt und reist nicht auf.
Bilder folgen.
LG
engel-07
Ich habe den Kuchen zu einem potluck dinner mitgebracht bei dem ausdruecklich
auf Gluten verzichtet werden sollte.
Die Gaeste waren begeistert! Ich hatte die „Ultimative Vanillesosse“ hier aus dem CK dazu gemacht
das war dann noch das Tuepfelchen auf dem i.
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!!!
Noch ein paar kleine Tipps:
Da keine Angaben zur groesse der Springform gemacht wurden empfehle ich eine mit 21cm Durchmesser.
Was das zusammenfallen angeht das ist mir beim ersten mal auch passiert als ich ihn direkt nach dem Backen aus dem Ofen genommen habe.
Nun mache ich es so das ich den Kuchen 25min backe und dann im leicht geoeffneten Ofen auskuehlen lasse, aehnlich wie beim Kaesekuchen.
Er faellt dann zwar immer noch etwas zusammen aber nicht mehr soviel und die Oberflaech bleibt schoen glatt und reist nicht auf.
Bilder folgen.
LG
engel-07
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