Apfeltiramisu mit Erdbeerpudding

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Mit etwas Wasser und 1 EL Zucker ca. 10 min. nicht ganz weich kochen, sie dürfen nicht zerfallen.

Von der Milch, 1 EL Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und die Apfelstückchen unterheben. Wem der Pudding zu fest ist, der kann etwas von der Apfelflüssigkeit unterrühren. Das mache ich immer so, schmeckt gut und ist schön cremig.

Den Apfelpudding in 4 Dessertschalen verteilen oder eine Auflaufform geben. Darauf die Löffelbiskuits legen und diese mit der Schokomilch vorsichtig tränken, sodass nicht allzu viel daneben läuft.

Nun den Quark mit 2 EL Zucker verrühren, die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Die Quarksahne auf die Löffelbiskuits streichen und mit Kakaopulver bestäuben.

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Schmeckt am nächsten Tag, wenn es so richtig durchgezogen ist auch lecker, nur bei uns kommt es meist nicht dazu.