Als erstes Vorbereiten:
Kartoffel kochen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Wurst in kleine Würfel schneiden;

Zubereitung:
die heißen Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, Butter in Stückchen unter die Kartoffeln mengen, die restlichen Zutaten (Mehl, Salz, Ei, Wurst, Zwiebel, Knoblauch) untermengen. Eine etwa 5cm dicke Rolle formen und 1cm dicke Scheiben abscheiden. Diese zu Laibchen formen, in der Pfanne etwas Öl erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten goldbraun backen.

Anstatt der Wurst kann auch Gemüse der Saison verwendet werden.

Dazu passt am besten Blattsalat.