Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl mal anders
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 3 Stange/n | Porree |
| 1 kg | Schweinenacken |
| 125 ml | Sherry |
| Sojasauce | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Schweinenacken vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch angebraten ist, etwas zur Seite schieben und den kleingeschnittenen Porree andünsten, alles durchrühren, die Sojasoße und den Sherry zutun und alles ca. 40 min mit geschlossenen Deckel auf kleiner Stufe köcheln lassen.
In der Zeit kann man den Weißkohl schon in ganz feine Streifen schneiden, dann das Ganze aus den Wok nehmen und zur Seite stellen. Den feingeschnittenen Weißkohl in den Sud geben und ihn ca. 10 min köcheln lassen, das Fleisch oben drauf tun und noch mal erwärmen.
Dazu Reis servieren.
Olivenöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch angebraten ist, etwas zur Seite schieben und den kleingeschnittenen Porree andünsten, alles durchrühren, die Sojasoße und den Sherry zutun und alles ca. 40 min mit geschlossenen Deckel auf kleiner Stufe köcheln lassen.
In der Zeit kann man den Weißkohl schon in ganz feine Streifen schneiden, dann das Ganze aus den Wok nehmen und zur Seite stellen. Den feingeschnittenen Weißkohl in den Sud geben und ihn ca. 10 min köcheln lassen, das Fleisch oben drauf tun und noch mal erwärmen.
Dazu Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
schmatzi-batzi 
sagt:
sagt: 02.05.2005 20:27
Hallo,
SUUUUUUPER LECKER! MEIN NEUES LIEBLINGS-REZEPT MIT WEISSKOHL!!
Ich lasse allerdings den Porree nur 2-3 Minuten mitkochen, dann ist er nicht so matschig. Aber ansonsten ein perfektes und schnelles Rezept.
Gruß
Schmatzi-Batzi
SUUUUUUPER LECKER! MEIN NEUES LIEBLINGS-REZEPT MIT WEISSKOHL!!
Ich lasse allerdings den Porree nur 2-3 Minuten mitkochen, dann ist er nicht so matschig. Aber ansonsten ein perfektes und schnelles Rezept.
Gruß
Schmatzi-Batzi
01.07.2005 10:23
Hab das Rezept gestern ausprobiert, hat sehr lecker geschmeckt!
Den Lauch geb ich allerdings auch erst mit dem Weißkohl in den Wok.
Den Lauch geb ich allerdings auch erst mit dem Weißkohl in den Wok.
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 30.11.2005 19:35
Hallo,
habe den Weißkohl auch gekocht und suuuuper lecker!!!!!!!
Den Lauch hab ich auch erst zum Schluß dazu und das Gericht hat mit Reis für 3 Personen gereicht...
Grüße Marmorkuchen
habe den Weißkohl auch gekocht und suuuuper lecker!!!!!!!
Den Lauch hab ich auch erst zum Schluß dazu und das Gericht hat mit Reis für 3 Personen gereicht...
Grüße Marmorkuchen
niconemo 
sagt:
sagt: 02.10.2008 01:21
Hallo,
heute habe ich das Rezept nachgekocht. Eine gute Idee, Weißkohl mal auf diese andere Art zu kochen. Ich habe es nur umgekehrt gemacht und den Weißkohl längere Zeit mitgedünstet und später den Lauch dazugegeben. Ich kann mir das auch gut mit Hackfleisch statt Schweinenacken vorstellen, noch ein paar Sojasprossen und etwas Knobi dazu und das Ganze dann sogar als Füllung für Frühlingsrollen verwenden. Vielen Dank für das Rezept, uns hat es hervorragend geschmeckt und ist auf jeden Fall eine Bereicherung meines Kochrepertoires.
LG Karin
heute habe ich das Rezept nachgekocht. Eine gute Idee, Weißkohl mal auf diese andere Art zu kochen. Ich habe es nur umgekehrt gemacht und den Weißkohl längere Zeit mitgedünstet und später den Lauch dazugegeben. Ich kann mir das auch gut mit Hackfleisch statt Schweinenacken vorstellen, noch ein paar Sojasprossen und etwas Knobi dazu und das Ganze dann sogar als Füllung für Frühlingsrollen verwenden. Vielen Dank für das Rezept, uns hat es hervorragend geschmeckt und ist auf jeden Fall eine Bereicherung meines Kochrepertoires.
LG Karin
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warum braucht der Porree denn
40 Minuten, wird der nicht total
matschig? Kann ich den nicht auch
erst mit dem Weisskohl einbringen
damit er noch "Biss" hat ?
Sonst hört sich das Rezept gut an.
LG
LEILAH
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