Eier, Zucker und Vanillezucker sehr cremig rühren. Dann nach und nach die restlichen Teigzutaten zufügen. Ein Backblech mit gut eingefettetem Backtrennpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Bei 200°C 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Glasur verrühren. Nach dem Backen auf Backtrennpapier stürzen, aufs Blech zurücklegen, glasieren und mit Kokosflocken bestreuen.

Ein Rezept von meiner Cousine aus der französischsprachigen Schweiz - gab es bei uns zu jeder Familienfeier in Massen!