Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln anbraten bzw. leicht anrösten, Fleischbrühe ( ich nehme immer ein Flüssigextrakt, ob kalt oder heiß nach Vorschrift ansetzbar ), die gehackte Petersilie ( etwas übrig behalten zur Garnierung ) und die Weißbrotwürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen (eigentlich soll es ein wenig Schärfe haben - das muss aber jeder selber wissen), dann garen lassen, bis die Kartoffeln zerkocht sind.
Alles passieren - kann man auch mit dem Mixstab machen - mit Salz und Pfeffer ( ich verwende hierbei immer eine Kräutersalzmischung ) abschmecken - auch die Sämigkeit prüfen - muss noch ein wenig Brühe zu oder nicht, wie es jeder haben möchte.
Die vorher in dünne Scheiben geschnittenen Knacker dazugeben. Die Suppe mit den Knackern nochmals heiß werden lassen und mit dem Rest der gehackten Petersilie servieren - mit gefriergetrockneten Kräutern seiner Wahl geht es auch.
PS : Man kommt immer wieder zu den einfachen Sachen zurück - Heiducke : Das war früher ein ungarischer Grenzsoldat