Italienischer Braten

nach Mühlenberg Art

Zutaten für Portionen

500 g Schweinebraten oder Putenbraten, ohne Fett
1 Tasse Brühe
Tomate(n)
Karotte(n)
 etwas Porree
 etwas Sellerie
 n. B. Zwiebel(n)
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Basilikum
  Piment
  Gewürznelken
Lorbeerblatt

Zubereitung

Das Fleisch waschen und mit den Gewürzen, der Brühe und dem geputzten Gemüse in einen Bratbeutel geben und gut verschließen. 2 - 3 Luftlöcher in die Folie stechen, den Bratbeutel auf ein kaltes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 min. pro Zentimeter Dicke bei 200°C garen. Danach die Folie vorsichtig öffnen und das Piment, den Lorbeer und die Nelken entfernen.

Bis auf das Fleisch alle restlichen Zutaten pürieren, abschmecken und als Soße zum Braten servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 161 kcal
Freischaltung: 09.07.09
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Verfasser:

perry111051 Kartoffelschäler


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