Henglein
Rama Cremefine
| Labaneh
ägyptischer Frischkäse - entwässerter Joghurt
)
| 1 kg | Joghurt aus Vollmilch |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen und eine Schüssel oder einen Topf darunterstellen. Es sollten etwa 5 cm Platz bleiben, um die Flüssigkeit auffangen zu können, ohne dass der Joghurt darin steht.
Den Joghurt mit Salz vermengen und in das Sieb geben. An einem kühlen Ort abgedeckt etwa 12 Stunden stehen lassen. Dann den Labaneh in dem Tuch noch einmal gründlich auspressen.
Der so gewonnene entwässerte Joghurt kann nach Belieben verfeinert werden.
Den Joghurt mit Salz vermengen und in das Sieb geben. An einem kühlen Ort abgedeckt etwa 12 Stunden stehen lassen. Dann den Labaneh in dem Tuch noch einmal gründlich auspressen.
Der so gewonnene entwässerte Joghurt kann nach Belieben verfeinert werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ines65 
sagt:
sagt: 04.08.2011 11:39
Hallo,
ich lebe in Istanbul und hier kann man Labne fertig kaufen. Ich verwende es hier u. a. für meine Käsekuchen und auf das Marmeladenbrötchen :-).
Aber dieses Rezept werde ich einmal ausprobieren, wenn ich den nächsten Käsekuchen backe.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
ich lebe in Istanbul und hier kann man Labne fertig kaufen. Ich verwende es hier u. a. für meine Käsekuchen und auf das Marmeladenbrötchen :-).
Aber dieses Rezept werde ich einmal ausprobieren, wenn ich den nächsten Käsekuchen backe.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
Aurora-Sun 
sagt:
sagt: 01.09.2011 14:33
Hast Du vielleicht ein paar Anregungen mit was man den Labaneh alles verfeinern kann!? :D
Marie38 
sagt:
sagt: 04.09.2011 17:00
MarkSky 
sagt:
sagt: 06.01.2012 16:43
Hallo,
ich bin viel im arabischen unterwegs und dort schmecken mir besonder die Bällchen gewendet in Zatar und Sumac.
Zatar ist eine Mischung aus Thmian und Sesam.
Sumac ist ein rötliches, leicht säuerlich schmeckendes Gewürz.
:-)
Mark
ich bin viel im arabischen unterwegs und dort schmecken mir besonder die Bällchen gewendet in Zatar und Sumac.
Zatar ist eine Mischung aus Thmian und Sesam.
Sumac ist ein rötliches, leicht säuerlich schmeckendes Gewürz.
:-)
Mark
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Muss ich noch ausprobieren
- Vegetarisch
- Dies und das
- Fingerfood (2)
- unbedingt ausprobieren pikant
- Essen
- Juli bis September 2011 (2)
- Zuletzt
- EINMACHEN
- Ausgewählt
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe das Rezept erst einmal mit Bio-Joghurt 3,8% ausprobiert.
Allerdings habe ich zur Probe weniger Joghurt genommen. Das Resultat war verblüffend, ein sehr gut schmeckender Frischkäse.
Aus der Masse habe ich kleine Bällchen geformt und in Mandeln gewälzt. Es war so lecker... nun habe ich gerade den restlichen Joghurt angesetzt, um morgen weitere leckere Variationen zu probieren. Nun werde ich keinen fertigen Frischkäse mehr kaufen.
Die kleine Mühe lohnt sich.... die Probebällchen habe ich gerade verspeist........hm lecker.........
LG Püppi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten