Henglein
Rama Cremefine
| Kühles Melonensüppchen mit Kokosmilch und Ingwer
das ideale Essen für schwüle oder heiße Tage, schnell und einfach
)
| 1 kg | Melone(n), (Wassermelone) |
| 200 g | Joghurt, 0,1 % Fett (damit schäumt die Suppe schöner) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2 daumengroß |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Zitronengras, getrocknetes aus der Mühle | |
| Chili, aus der Mühle | |
| Koriander, zerstoßen, geröstet | |
| Salz, (Fleur de Sel mit Chili und Orange) | |
| Minze oder Thai-Basilikum |
Zubereitung
Die Wassermelone vierteln und aus der Schale lösen. In Stücke schneiden und mit dem Joghurt im Standmixer pürieren. Kokosmilch und Zitrone nach Geschmack dosieren.
Ingwer schälen und in die Suppe reiben. Aufmixen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die aufgemixte Suppe durch ein Sieb geben. Kühl stellen.
Vor dem Servieren mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit frischer Minze oder Thai-Basilikum garniern.
Perfekt dazu: Garnelen im Tempurateig auf Zitronengras
Ingwer schälen und in die Suppe reiben. Aufmixen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die aufgemixte Suppe durch ein Sieb geben. Kühl stellen.
Vor dem Servieren mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit frischer Minze oder Thai-Basilikum garniern.
Perfekt dazu: Garnelen im Tempurateig auf Zitronengras
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Kommentare anderer Nutzer
24.07.2010 15:17
24.07.2010 15:17
cochise 
sagt:
sagt: 08.08.2010 18:16
Hallo,
wird denn die Melone mit den Kernen püriert oder sollten die nicht besser vorher entfernt werden?
LG cochise
wird denn die Melone mit den Kernen püriert oder sollten die nicht besser vorher entfernt werden?
LG cochise
08.08.2010 18:17
18.04.2011 20:12
18.04.2011 20:13
Hallo girlfriend-in-a-coma,
das Rezept wollte ich schon längere Zeit bewerten, weil es einfach klasse ist.
Ich freue mich schon auf die Melonenzeit, wenn ich die Suppe wieder mal kochen kann.
LG
camouflage165
das Rezept wollte ich schon längere Zeit bewerten, weil es einfach klasse ist.
Ich freue mich schon auf die Melonenzeit, wenn ich die Suppe wieder mal kochen kann.
LG
camouflage165
20.04.2011 11:59
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 06.07.2011 22:20
Absolut zurecht verdiente 5 Sterne!!!!!!!!
Diese Suppe (aus Wassermelone mit gelben Fleisch) gab es heute bei uns mit Hähnchenspießen (in Erdnussmarinade).
Sooooooo lecker und recht einfach gemacht (Ich habe statt Kokosmilch Kokosflocken mit heißem Wasser aufgesetzt und die Masse dann durch ein feines Sieb gestrichen. Das Durchgelaufene habe ich in der Suppe verwendet, den trockenen Rest friere ich mir für Kuchen ein.).
Das ist ein ganz tolles Rezept!
LG ZauberhafteElfenfee
Diese Suppe (aus Wassermelone mit gelben Fleisch) gab es heute bei uns mit Hähnchenspießen (in Erdnussmarinade).
Sooooooo lecker und recht einfach gemacht (Ich habe statt Kokosmilch Kokosflocken mit heißem Wasser aufgesetzt und die Masse dann durch ein feines Sieb gestrichen. Das Durchgelaufene habe ich in der Suppe verwendet, den trockenen Rest friere ich mir für Kuchen ein.).
Das ist ein ganz tolles Rezept!
LG ZauberhafteElfenfee
ars_vivendi 
sagt:
sagt: 03.08.2011 05:32
Hallo,
nachdem der Sommer zurückgekehrt ist, haben wir gestern dieses Rezept probiert und es ist Klasse! Einfach und doch soooo lecker! ideal für heiße Tage. Bei uns gab es kombinierte Garnelen-Melonen-Spieße dazu.
Danke dafür!
Gruß Alex
nachdem der Sommer zurückgekehrt ist, haben wir gestern dieses Rezept probiert und es ist Klasse! Einfach und doch soooo lecker! ideal für heiße Tage. Bei uns gab es kombinierte Garnelen-Melonen-Spieße dazu.
Danke dafür!
Gruß Alex
03.08.2011 08:24
Vielen Dank Alex! Ich glaube langsam, Du kochst Dich durch alle meine Rezepte ;)))
Vor einigen Wochen habe ich eine Melonen-Gazpacho gemacht nach einem Rezept von Eline (hier chefpastinake) Ich weiß nicht, ob sie es hier einstehen hat, ich habe es mir aus ihrem Blog gemopst. Du findest es bei mir veröffentlicht auch mit dem link zu ihr. Die Gazpacho ist sehr zu empfehlen, ich hatte sie für ein Buffet mit 60 Personen gemacht, alle waren begeistert.
Vor einigen Wochen habe ich eine Melonen-Gazpacho gemacht nach einem Rezept von Eline (hier chefpastinake) Ich weiß nicht, ob sie es hier einstehen hat, ich habe es mir aus ihrem Blog gemopst. Du findest es bei mir veröffentlicht auch mit dem link zu ihr. Die Gazpacho ist sehr zu empfehlen, ich hatte sie für ein Buffet mit 60 Personen gemacht, alle waren begeistert.
triamaus76 
sagt:
sagt: 17.08.2011 20:59
Ich habe die Suppe heute ausprobiert, allerdings mangels Kokosmilch habe ich nur Kokosflocken genommen, daür noch einige gemahlene Mandeln und statt Zitronengras etwas Zimt. Melone war eine Honigmelone. Geschmacklich top und ganz fix gemacht.
Lunetta93 
sagt:
sagt: 20.08.2011 19:46
Hallo
Die Suppe war toll - jedoch habe ich das Zitronengras vergessen..... Und ich habe meiner Mutter dazu eine Riesengarnele gemacht.
LG Lunetta
Die Suppe war toll - jedoch habe ich das Zitronengras vergessen..... Und ich habe meiner Mutter dazu eine Riesengarnele gemacht.
LG Lunetta
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