Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Hähnchen - Curry
)
| 100 g | Bambussprosse(n) aus der Dose |
| 1 Stück | Ingwer, frischer (ca. 1/2 daumengroß) |
| 200 g | Champignons, braune |
| 200 g | Salatgurke(n) |
| 80 g | Hähnchenbrust |
| 1 TL | Olivenöl |
| 150 ml | Kokosmilch |
| Jodsalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Currypulver | |
| 50 g | Basmati |
| Salzwasser |
Zubereitung
Die Sprossen gut abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und hacken. Die Champignons putzen. Die Gurke längs halbieren und entkernen. Beides in Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Sprossen, Ingwer, Champignons und Gurke dazugeben. Etwa 3 bis 5 Minuten mitgaren.
Die Kokosmilch hinzugeben. Aufkochen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In der Zwischenzeit den Reis in Salzwasser in ca. 12 Minuten gar kochen. Den Reis mit dem Hähnchen-Curry servieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Sprossen, Ingwer, Champignons und Gurke dazugeben. Etwa 3 bis 5 Minuten mitgaren.
Die Kokosmilch hinzugeben. Aufkochen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In der Zwischenzeit den Reis in Salzwasser in ca. 12 Minuten gar kochen. Den Reis mit dem Hähnchen-Curry servieren.
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