Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlauflauf Nizza
lecker, leicht und bekömmlich
| 1 m.-großer | Blumenkohl |
| Salzwasser | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛ Liter | Weißwein |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Kochschinken |
| 50 g | Käse, gerieben |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Blumenkohl säubern und in Röschen teilen. Im Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen.
Währenddessen die Soße zubereiten. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anbraten, den Schinken würfeln und beifügen. Salzen, pfeffern und mit Wein aufgießen. Köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist.
Die abgetropften Blumenkohlröschen in einer gebutterten Auflaufform auslegen und mit der Soße übergießen, unter dem Grill überbacken, bis der Käse golden ist.
Man kann den Käse auch extra dazu reichen, dann muss die Mischung nicht mehr überbacken werden.
Tipp: Ist sehr gut als Zwischengang, bzw. Vorspeise geeignet.
Währenddessen die Soße zubereiten. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anbraten, den Schinken würfeln und beifügen. Salzen, pfeffern und mit Wein aufgießen. Köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist.
Die abgetropften Blumenkohlröschen in einer gebutterten Auflaufform auslegen und mit der Soße übergießen, unter dem Grill überbacken, bis der Käse golden ist.
Man kann den Käse auch extra dazu reichen, dann muss die Mischung nicht mehr überbacken werden.
Tipp: Ist sehr gut als Zwischengang, bzw. Vorspeise geeignet.
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