Henglein
Rama Cremefine
| Geflügelklößchen
| 350 g | Geflügelfleisch, gekocht |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 60 g | Sahnequark |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Petersilie |
Zubereitung
Das gekochte Fleisch grob durchdrehen. Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Vom Herd nehmen und den Quark und das Ei darunter rühren. Das Ganze unter die Fleischmasse kneten und würzen.
Daraus kleine Klößchen formen. Man kann diese in heißem Fett braten oder auch in Fleischbrühe gar ziehen lassen und aus der Brühe eine helle Soße bereiten. Schmecken aber auch gut zu Tomatensoße.
Daraus kleine Klößchen formen. Man kann diese in heißem Fett braten oder auch in Fleischbrühe gar ziehen lassen und aus der Brühe eine helle Soße bereiten. Schmecken aber auch gut zu Tomatensoße.
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Kommentare anderer Nutzer
flokati 
sagt:
sagt: 14.02.2010 17:55
Super Rezept - ist zwar etwas aufwendig, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Bisher waren Suppenhühner eher nicht auf meiner Lieblingsliste, ab jetzt schon! Hab die Masse noch mit Zwiebel und Knoblauch, einer Winzigkeit Zucker, etwas Zitronenschale und einem Spritzer Apfelessig abgeschmeckt, mangels Topfen Crème Fraiche verwendet, kleine Fleischbällchen in Bröseln gewälzt und langsam rausgebacken: schade, dass es nicht mehr war :-)
flokati
sagt:
sagt: 14.02.2010 17:58
LG, Mauti
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