Fladenbrot I

eifrei, milchfrei, vegan

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Zutaten für Portionen

200 g Dinkelmehl (Vollkorn)
200 g Buchweizen, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Schwarzkümmel, gemahlen
1 TL Salz
1 Prise Zucker
400 ml Mineralwasser, bis 450 ml kohlensäurehaltiges
3 EL Öl, (Bio Sonnenblumenöl)
 wenig Margarine, zum Braten

Zubereitung

24 cm Bratpfanne

Trockene Zutaten vermischen, Wasser langsam dazu geben, auf Höchststufe wenigstens 6 min rühren lassen, kurz ausstellen, Öl beifügen, und nochmals 3 min auf Höchststufe verrühren lassen.
Für den ersten Fladen Margarine erhitzen, eine Schöpfkelle ins Fett geben, etwas schräg halten die Bratpfanne, damit es etwas zerläuft, ist nicht viel.
Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt, mit einem Pfannenwender unter den Fladen, gehen und wenden, die Hitze mindestens 1 Stufe, evtl. 2 Stufen runterstellen, ca. 1-2 min, Gefühlssache, jedenfalls muss sich der Fladen beim Schütteln gut hin und her bewegen.
Für alle anderen Fladen ist kein Bratfett mehr erforderlich, die Bratpfanne ist heiß genug,

Es wurden 7 Stück.

Eigenes Rezept
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.07.09
Rezept-Statistiken: 8.393 (2)* gelesen
25 (0)* gespeichert
132 (0)* gedruckt
3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Hans60  Sternekoch


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2.871 Beiträge (ø0,85/Tag)


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