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Fladenbrot I
eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
| 200 g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 200 g | Buchweizen, gemahlen |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Schwarzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 400 ml | Mineralwasser, bis 450 ml kohlensäurehaltiges |
| 3 EL | Öl, (Bio Sonnenblumenöl) |
| wenig | Margarine, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
24 cm Bratpfanne
Trockene Zutaten vermischen, Wasser langsam dazu geben, auf Höchststufe wenigstens 6 min rühren lassen, kurz ausstellen, Öl beifügen, und nochmals 3 min auf Höchststufe verrühren lassen.
Für den ersten Fladen Margarine erhitzen, eine Schöpfkelle ins Fett geben, etwas schräg halten die Bratpfanne, damit es etwas zerläuft, ist nicht viel.
Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt, mit einem Pfannenwender unter den Fladen, gehen und wenden, die Hitze mindestens 1 Stufe, evtl. 2 Stufen runterstellen, ca. 1-2 min, Gefühlssache, jedenfalls muss sich der Fladen beim Schütteln gut hin und her bewegen.
Für alle anderen Fladen ist kein Bratfett mehr erforderlich, die Bratpfanne ist heiß genug,
Es wurden 7 Stück.
Eigenes Rezept
Trockene Zutaten vermischen, Wasser langsam dazu geben, auf Höchststufe wenigstens 6 min rühren lassen, kurz ausstellen, Öl beifügen, und nochmals 3 min auf Höchststufe verrühren lassen.
Für den ersten Fladen Margarine erhitzen, eine Schöpfkelle ins Fett geben, etwas schräg halten die Bratpfanne, damit es etwas zerläuft, ist nicht viel.
Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt, mit einem Pfannenwender unter den Fladen, gehen und wenden, die Hitze mindestens 1 Stufe, evtl. 2 Stufen runterstellen, ca. 1-2 min, Gefühlssache, jedenfalls muss sich der Fladen beim Schütteln gut hin und her bewegen.
Für alle anderen Fladen ist kein Bratfett mehr erforderlich, die Bratpfanne ist heiß genug,
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