Henglein
Rama Cremefine
| Ciabatta - Auflauf mit Parmesan
mediterran
)
| 500 g | Ciabatta |
| 100 g | Parmesan |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Butter, weiche |
Zubereitung
Eier, Milch, Sahne und Creme fraiche schön schaumig rühren (Handrührgerät). Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 3/4 des geriebenen Parmesans unterrühren.
Brot fingerdick schneiden und mit Butter bestreichen. In einer gefetteten Form dicht aneinander schichten. Die Hälfte der Eiersahne drüber geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Dann die restl. Eiersahne drüber geben und mit dem restl. Parmesan bestreuen.
Bei 175°C 45 Minuten backen.
Brot fingerdick schneiden und mit Butter bestreichen. In einer gefetteten Form dicht aneinander schichten. Die Hälfte der Eiersahne drüber geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Dann die restl. Eiersahne drüber geben und mit dem restl. Parmesan bestreuen.
Bei 175°C 45 Minuten backen.
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