Den Backofen auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Alle Teigzutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Auf das Backblech geben, glatt streichen und 20 - 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen auskühlen lassen.

Für das Limettengelee die Gelatine in Wasser einweichen. Limettensaft mit Zucker und Wasser vermischen. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen. Das Limetten-Zuckerwasser dazugeben und erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Abkühlen lassen, allerdings nur soweit, bis die Masse langsam zu gelieren beginnt.

Für die Schokoladencreme die Schokolade in kleine Stücke hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Crème fraiche unterrühren. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen.

Den Boden halbieren. Eine Hälfte mit Limettengelee bestreichen. In den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird. Nach ca. 20 Minuten 1/3 der Schokocreme auf die Limettenmasse streichen. Die zweite Kuchenhälfte daraufsetzen und mit der restlichen Creme überziehen. Die dunkle Kuvertüre schmelzen und dekorativ über die helle Schokocreme sprenkeln.