Semmelknödel I

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Zutaten

Brötchen, altbacken
1/2 Liter Milch, warme
Ei(er)
1 Becher Röstzwiebeln
150 g Räucherbauch, gewürfelt
  Petersilie
  Salz
 etwas Butter
 n. B. Mehl
  Salzwasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Brötchen in kleine Stücke schneiden, salzen und mit der warmen Milch übergießen. So lange einweichen lassen, bis die Brötchen weich sind.

Zwiebeln, Petersilie und Räucherbauch in Butter anschwitzen und mit etwas Mehl und den Eiern zur Semmelmasse geben und gut verkneten. Mit feuchten Händen Klöße formen und in Salzwasser
10 - 15 Minuten gar ziehen lassen.

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