Henglein
Rama Cremefine
| Nektarinen - Rosen - Lavendel - Tarte
Sommerliche aromatische Tarte
)
| 160 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 100 g | Butter, kalt, gewürfelt |
| ½ Tasse | Eis - Wasser |
| 5 | Nektarine(n) |
| 5 EL | Marmelade (Rosen-, aber Aprikose, Johannisbeere oder Erdbeermarmelade geht auch) |
| 2 TL | Blüten, (Lavendelblüten) |
Zubereitung
In eine Schüssel das Mehl, Salz und Zucker sieben und anschließend mit 2 Messern oder einem Pastrycutter die Butter in das Mehl einarbeiten. Dann einen Teigkneten und nur soviel Wasser hinzugebn wie nötig um einen geschmeidigen Teig zu bekommen. Den Teig in Folie 30-45 Min in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit die Nektarinen entsteinen und in Scheiben schneiden. Die Marmelade erhitzen und schmelzen.
Eine Tarteform oder kleine Formen buttern und den Backofen auf 190°C vorheizen.
Den Teig ausrollen und in die Form drücken. Die Nektarinen schön auf dem Teig anrichten. Etwas Lavendelblüten darüber streuen und dann mit der Marmelade übergießen.
Etwa 35 - 45 Min backen bis der Teig knusprig goldbraun ist. Auskühlen lassen und mit Schlagsahne oder Eis servieren
In der Zwischenzeit die Nektarinen entsteinen und in Scheiben schneiden. Die Marmelade erhitzen und schmelzen.
Eine Tarteform oder kleine Formen buttern und den Backofen auf 190°C vorheizen.
Den Teig ausrollen und in die Form drücken. Die Nektarinen schön auf dem Teig anrichten. Etwas Lavendelblüten darüber streuen und dann mit der Marmelade übergießen.
Etwa 35 - 45 Min backen bis der Teig knusprig goldbraun ist. Auskühlen lassen und mit Schlagsahne oder Eis servieren
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Kommentare anderer Nutzer
twinkle30 
sagt:
sagt: 06.08.2009 07:46
11.08.2009 16:38
Hallo
auch ich habe die Nektarinen-Rosen-Lavendel-Tarte gemacht mit der halben Menge-
gegessen habe ich diese lauwarm und habe diese leider nicht ohne Bruch aus der Form bekommen, also wurde diese leckere Tarte dann mit dem Löffel gegessen
ich habe Erdbeermarmelade genommen und darüber Rosenzucker gestreut
die Tarte ist schnell zubereitet und schmeckt sehr fein!
lg Mima
auch ich habe die Nektarinen-Rosen-Lavendel-Tarte gemacht mit der halben Menge-
gegessen habe ich diese lauwarm und habe diese leider nicht ohne Bruch aus der Form bekommen, also wurde diese leckere Tarte dann mit dem Löffel gegessen
ich habe Erdbeermarmelade genommen und darüber Rosenzucker gestreut
die Tarte ist schnell zubereitet und schmeckt sehr fein!
lg Mima
15.08.2009 20:10
Hallo,
Wir haben die Tarte lauwarm mit einer Kugel Eis gegessen ! Ich hatte Johannisbeermarmelade rot - schwarz drüber gegossen.
Ich hab' sie in der 26 cm Springform 45 Minuten gebacken. Zum Teig gab ich 1,5 EL Wasser.
Sehr lecker !
LG, Angelika
Wir haben die Tarte lauwarm mit einer Kugel Eis gegessen ! Ich hatte Johannisbeermarmelade rot - schwarz drüber gegossen.
Ich hab' sie in der 26 cm Springform 45 Minuten gebacken. Zum Teig gab ich 1,5 EL Wasser.
Sehr lecker !
LG, Angelika
twinkle30
sagt:
sagt: 15.08.2009 20:51
25.07.2010 06:02
Hallo,
ich hatte deine tolle Tarte ja schon im letzten Jahr mit meinem blühenden Lavendel gemacht. So auch in diesem und sie ist genauso lecker gewesen. Darauf hatte ich mich schon sehr gefreut !
Leider kann man ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Hab nochmals vielen Dank für das schöne Rezept !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich hatte deine tolle Tarte ja schon im letzten Jahr mit meinem blühenden Lavendel gemacht. So auch in diesem und sie ist genauso lecker gewesen. Darauf hatte ich mich schon sehr gefreut !
Leider kann man ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Hab nochmals vielen Dank für das schöne Rezept !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
twinkle30
sagt:
sagt: 25.07.2010 10:14
Zuckerschock 
sagt:
sagt: 10.08.2010 22:29
Habe diese Woche diese edle Tarte gebacken: Ganz nach Rezept, aber mit Aprikosenmarmelade und mit gemischten getrockneten Blüten (u.a. Rosen und Lavendel).
Der Teig ist wirklich sehr gut! Wunderbar zu verarbeiten und geschmacklich ein perfekter Ausgleich zur süßen Füllung (ähnlich dem Pie-Boden). Wer nach einer weniger süßen und dezenteren Alternative zum gängigen Mürbeteig sucht, dem ist damit bestens geholfen. Insgesamt war das eine wirklich feine Tarte. Nektarinen vertragen sich bestens mit Lavendel....und Sahne. Vielen Dank für dieses schöne, einfache Rezept mit Klasse!
Der Teig ist wirklich sehr gut! Wunderbar zu verarbeiten und geschmacklich ein perfekter Ausgleich zur süßen Füllung (ähnlich dem Pie-Boden). Wer nach einer weniger süßen und dezenteren Alternative zum gängigen Mürbeteig sucht, dem ist damit bestens geholfen. Insgesamt war das eine wirklich feine Tarte. Nektarinen vertragen sich bestens mit Lavendel....und Sahne. Vielen Dank für dieses schöne, einfache Rezept mit Klasse!
twinkle30
sagt:
sagt: 11.08.2010 07:42
sBräti 
sagt:
sagt: 06.07.2011 22:34
Einfach traumhaft...und schnell gemacht...!!!Esse gerade das letzte Stück! Habe sie mit meiner selbstgemachten Pfirsich-Rosenblüten-Marmelade gemacht. Da ich gerade den 2. backe als Geburtstagskuchen/geschenk ist nun leider die Marmelade alle, aber die Rosen blühen ja noch.
Da ich nicht soviel Zeit hatte hab ich die Kühlzeit auf 20 Min verkürzt und den Teig auch gleich in der Tarte-Form in den Kühlschrank gestellt.
Backzeit waren bei mir ca 45 Min, vorher war er noch ganz blaß. Der Teig ließ sich ohne Probleme aus der Form lösen.
Das wichtigste hätte ich beinahe vergessen. Da ich mich beim Einkaufen nicht mehr genau erinnern konnte, ob es Mandarinen oder Pfirsiche waren, hab ich ausversehen Pfirsiche gekauft, aber die Tarte schmeckt damit wie oben schon geschrieben...
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept...das wir es bei uns noch oft geben...
Grüßle, Claudia
Da ich nicht soviel Zeit hatte hab ich die Kühlzeit auf 20 Min verkürzt und den Teig auch gleich in der Tarte-Form in den Kühlschrank gestellt.
Backzeit waren bei mir ca 45 Min, vorher war er noch ganz blaß. Der Teig ließ sich ohne Probleme aus der Form lösen.
Das wichtigste hätte ich beinahe vergessen. Da ich mich beim Einkaufen nicht mehr genau erinnern konnte, ob es Mandarinen oder Pfirsiche waren, hab ich ausversehen Pfirsiche gekauft, aber die Tarte schmeckt damit wie oben schon geschrieben...
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept...das wir es bei uns noch oft geben...
Grüßle, Claudia
quirri
sagt:
sagt: 28.08.2011 19:16
ich hab die tarte gestern als dessert gemacht. im meinem fall wars erdbeermarmelade und ich hab die nektarinen vorher in weißwein und zimt eingelegt. dann noch schokoeis dabei. is bei allen sehr gut angekommen. also danke fürs rezept! allerdings is mir die tarte beim rausnehmen aus der form auseinandergefallen, weil die marmelade noch total flüssig war. war natürlich trotzdem essbar, allerdings war ich irritiert, ob das ganz normal is, oder obs daran lag, daß ich sie noch länger im ofen hätte lassen müssen, oder ob die tarte erst hätte abkühlen müssen, oder oder oder...
hat da jemand ähnliche erfahrungen gemacht, oder hat ne vermutung, was da schief gelaufen ist?
Lieben Gruß,
der quirri
hat da jemand ähnliche erfahrungen gemacht, oder hat ne vermutung, was da schief gelaufen ist?
Lieben Gruß,
der quirri
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bei mir gab es heute deine Tarte und sie ist etwas sehr leckeres. Der Teig lässt sich prima verarbeiten und ist nachher auch durchgebacken. Ich hatte Aprikosenmarmelade in der noch Stückchen drin waren und diese finde ich nun ganz toll zu den Nektarinen. Die Lavendelblüten geben dem ganzen dann eine sehr feine Note. Auf die Schlagsahne sollte man beim Servieren nicht verzichten, sie rundet das ganze dann perfekt ab.
Ein sehr schönes Rezept, das ich ganz bestimmt wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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