| Zürcher Geschnetzeltes
)
| 600 g | Kalbsschnitzel |
| wenig | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 dl | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 dl | Rahm |
Zubereitung
Die Kalbsschnitzel in schmale, dünne Streifen schneiden, mit dem Mehl überstäuben. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Wenden etwas über eine Minute anbraten, so dass das Fleisch rundum eine weiße Färbung annimmt. Mit dem Weißwein ablöschen, salzen, pfeffern (aus der Mühle) und noch 2-3 Minuten garen. Mit dem Rahm abbinden.
Super zu diesem Rezept passen: Hörnli, Rösti oder Reis.
Super zu diesem Rezept passen: Hörnli, Rösti oder Reis.
Kommentare anderer Nutzer
cocinera 
sagt:
sagt: 23.05.2005 13:37
Hallo
Ich habe das mit Haehchenbrust gekocht und noch mit Champignons verfeinert, hat auch sehr gut geschmeckt.
timberline 
sagt:
sagt: 17.07.2005 15:26
Hallo,
ich habe es ganz original mit kalbfleisch gemacht, da es nicht das billigste fleisch ist, geht es etwas ins budget, aber wir haben es dafür umso mehr genossen
lieben dank
nina
ich habe es ganz original mit kalbfleisch gemacht, da es nicht das billigste fleisch ist, geht es etwas ins budget, aber wir haben es dafür umso mehr genossen
lieben dank
nina
Nicky0110 
sagt:
sagt: 05.11.2007 14:40
Hallo,
Das Rezept ist bei uns ganz gut angekommen. Ich habe anstelle des Kalbsschnitzels jedoch Schweineschnitzel genommen und alles mit einem Teil Wein und einem Teil Gemüsebrühe abgelöscht.
Viele Grüße
Nicky0110
Das Rezept ist bei uns ganz gut angekommen. Ich habe anstelle des Kalbsschnitzels jedoch Schweineschnitzel genommen und alles mit einem Teil Wein und einem Teil Gemüsebrühe abgelöscht.
Viele Grüße
Nicky0110
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
LG Ulkig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten