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Ensalada de Zanahorias
Möhrensalat
Zutaten
| 500 g | Möhre(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 4 EL | Öl, (z.B. Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 TL | Paprikapulver, mildes |
| 2 Zweig/e | Oregano, frischer (oder 1 TL getrockneter) |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Möhren schaben, schräg in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und diese in wenig Wasser in ca. 10 Minuten bissfest dünsten.
Inzwischen den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in einer Schüssel mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und den Oreganoblättchen verrühren. Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen und in die Marinade geben.
Die Möhren abtropfen lassen, in der Marinade wenden und mindestens 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Von Zeit zu Zeit vorsichtig durchmischen.
Tipp: über Nacht ziehen lassen, schmeckt dann noch viel besser!
Inzwischen den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in einer Schüssel mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und den Oreganoblättchen verrühren. Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen und in die Marinade geben.
Die Möhren abtropfen lassen, in der Marinade wenden und mindestens 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Von Zeit zu Zeit vorsichtig durchmischen.
Tipp: über Nacht ziehen lassen, schmeckt dann noch viel besser!
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Kommentare anderer Nutzer
Wir mögen total gern Möhren-Salat, aber auf die Kombi mit Knoblauch bin ich noch nicht gekommen, superlecker.
Den Kreuzkümmel hab ich weggelassen und durch ganz winzige Zwiebelwürfel ersetzt.
Besten Dank für die tolle Idee!!!!
Den Kreuzkümmel hab ich weggelassen und durch ganz winzige Zwiebelwürfel ersetzt.
Besten Dank für die tolle Idee!!!!
Lecker, lecker, lecker!!!
So mache ich ihn auch immer wieder. Allerdings lasse ich auch den Kreuzkümmel weg, weil wir den nicht so mögen. Aber der Salat muss unbedingt über Nacht ziehen.
Passt hervorragend zu spanischen Tapas.
Liebe Grüße
Goldblatt
So mache ich ihn auch immer wieder. Allerdings lasse ich auch den Kreuzkümmel weg, weil wir den nicht so mögen. Aber der Salat muss unbedingt über Nacht ziehen.
Passt hervorragend zu spanischen Tapas.
Liebe Grüße
Goldblatt
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eflip
05.01.2010 13:29 Uhr