Kartoffelkipferl

« vorheriges Bild

nächstes Bild »

Grossansicht schliessen

Stimmen: 3 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

100 g	Butter
85 g	Zucker
2	Ei(er)
200 g	Kartoffel(n), gekocht
200 g	Mehl
3 TL	Backpulver
1 EL	Haferflocken
150 g	Marzipan - Rohmasse
2	Ei(er), davon das Eigelb, zum Bestreichen

Zubereitung

Butter mit Zucker schaumig schlagen, dann die Eier zugeben und weiterschlagen. Die gekochten Kartoffeln fein zerdrücken und mit Mehl, Backpulver, Haferflocken und der Buttermischung zu einem Teig verarbeiten. Teig dünn ausrollen und Dreiecke ausschneiden. Diese mit dem Marzipan bestreichen und zu Kipferln aufrollen. Alle Kipferln auf ein gefettetes Backblech setzen und mit dem verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220°C 10-15 Minuten backen (da muss man schon mal ein Auge drauf haben!).

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.08.03
Rezept-Statistiken:	6.031 (0)* gelesen 60 (0)* gespeichert 206 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Rince

Mitglied seit 14.05.2001
22.663 Beiträge (ø5,62/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

frannie

sagt:

16.06.2004 16:23

Sehr interessant.. kannte bisher nur Vanillekipferl..

LG Frannie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Dookie

sagt:

24.09.2004 09:04

hmmm die kenn ich von meiner oma... die sind soooooo gut!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

bläcky

sagt:

11.11.2005 20:31

wird ausprobiert,ist mal was anderes

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

mima53

sagt:

17.03.2007 11:43

Hallo Rince

habe diese Kartoffelteigkipferl heute gemacht - allerdings habe ich mehr Mehl benötigt, der Teig war
vorher zu weich (vielleicht lag es an den zu großen Eiern ?) - aber dann hat er sich sehr schön verarbeiten lassen- ich habe aus dem Marzipan sehr dünne Rollen geformt und diese mit dem Teig dann eingerollt - die halbe Menge erkaltet mit Staubzucker bestreut und den Rest mit Schokospritzer überzogen -
schmecken tun sie sehr fein

lg Mima

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

la_waas

sagt:

10.11.2008 10:43

Hallo mima53
bei Kartoffelteig sollte man die Kartoffeln mit dem Mehl und den Haferflocken mehr krümeln als kneten. Dann erst Butter/Eier dazugeben. Dann brauchts auch nicht so viel Mehl. lg Maude

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

c-aeffchen

sagt:

28.03.2007 09:07

Hallo Rince,

hab dein Rezept gestern getestet und hatte genau das gleich Problem wie mima. Der Teig war einfach viiiiiel zu klebrig. (Kommentar natürlich erst danach gelesen...) Hab Mehl noch dazu gegeben, aber er war immer noch zu feucht, da hab ich das Marzipan einfach drunter gemischt und "Plätzchen/Häufenchen" gebacken... *rotwerd*

Nächstes mal nehme ich einfach von Anfang an mehr Mehl und dann klappt das bestimmt mit den Kipferl.

Geschmacklich sind sie wirklich suuuuuper lecker und deswegen tüfftle ich solange an dem Rezept, bis ich damit klar komme!!! ;-)

LG und danke

c-aeffchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

risei

sagt:

14.12.2011 13:32

Hallo,
ich musste auch wesentlich mehr Mehl nehmen, der Teig war extrem weich. Es gelang mir auch nicht, den Teig mit Marzipan zu bestreichen. Ich habe das Marzipan ausgerollt, auf den Teig gelegt und mit eingerollt. Das Ergenbis war dann aber wirklich sehr lecker!
LG Risei

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «