Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Creme - Torte 'Florida'
)
| 40 Glas | Butter |
| 80 g | Mehl |
| 145 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Gelee, (Himbeergelee) |
| 1 | Tortenboden, (Biskuitboden) |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 300 g | Quark |
| 300 g | Joghurt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 300 ml | Sahne |
| 150 g | Pfirsich(e) |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 | Pfirsich(e) |
| 3 EL | Mandelblättchen, geröstet |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Mehl, 25 g Zucker, 1 Prise Salz und das Eigelb miteinander verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.
Eine Springform am Boden fetten. Den Backofen auf 180°C, Umluft 160°C vorheizen.
Den Teig ausrollen und die Form am Boden damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten backen, dann erkalten lassen. Mit Gelee bestreichen und den Biskuitboden darauf legen. Mit einem Tortenring umschließen.
Die Gelatine einweichen. Den Quark mit Joghurt, dem restlichen Zucker und eventuell 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Den Zitronensaft erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, im Zitronensaft auflösen und unter die Quarkmasse rühren. 200 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Pfirsichhälften auf dem Biskuit verteilen. Die Quarkmasse darauf glatt streichen. 3 Stunden kühlen.
Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenring entfernen und die Torte ringsum dünn mit Sahne bestreichen und oben Sahnetupfen darauf spritzen. Die Torte mit den Pfirsichspalten und Mandelblättchen verzieren.
Eine Springform am Boden fetten. Den Backofen auf 180°C, Umluft 160°C vorheizen.
Den Teig ausrollen und die Form am Boden damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten backen, dann erkalten lassen. Mit Gelee bestreichen und den Biskuitboden darauf legen. Mit einem Tortenring umschließen.
Die Gelatine einweichen. Den Quark mit Joghurt, dem restlichen Zucker und eventuell 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Den Zitronensaft erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, im Zitronensaft auflösen und unter die Quarkmasse rühren. 200 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Pfirsichhälften auf dem Biskuit verteilen. Die Quarkmasse darauf glatt streichen. 3 Stunden kühlen.
Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenring entfernen und die Torte ringsum dünn mit Sahne bestreichen und oben Sahnetupfen darauf spritzen. Die Torte mit den Pfirsichspalten und Mandelblättchen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sileli1234 
sagt:
sagt: 23.04.2012 11:34
Hallo,
würde gerne deine Torte ausprobieren, aber "40 Glas Butter"???
heisst doch bestimmt "40 g Butter"oder??
Gruß
sileli
würde gerne deine Torte ausprobieren, aber "40 Glas Butter"???
heisst doch bestimmt "40 g Butter"oder??
Gruß
sileli
Sie ist relativ schnell gemacht (wenns ganz schnell gehen muss, kann man den Mürbteigboden ja weglassen), schmeckt sehr erfrischend und fruchtig und macht auch optisch echt was her!
Ein Foto habe ich hochgeladen und vllt schaffe ich von der heutigen Torte ja auch ein "Anschnittfoto".
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