Gemüse - Vollkornnudelpfanne

wieder eine gesunde Eigenkreation meiner Mama mit viel Gemüse

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300 g	Nudeln, (Vollkornhörnchen)
1	Aubergine(n)
1 große	Zucchini oder 2 kleine
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Zwiebel(n), rot
2 m.-große	Tomate(n) oder 1 große Fleischtomate
200 g	Schafskäse, echter Feta aus Schafsmilch
	Kräutersalz
	Kräuter der Provence
	Pfeffer
	Oregano
	Rosmarin
2 EL	Öl, neutrales

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Alles Gemüse klein würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Kräuter dazugeben und leicht mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Sobald die Nudeln al dente sind, abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen. Den Schafskäse zerbröckeln, untermischen und heiß werden lassen, dann das Gericht sorgfältig abschmecken und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.07.09
Rezept-Statistiken:	29.048 (1)* gelesen 226 (0)* gespeichert 1.146 (0)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Exuna

Mitglied seit 17.02.2009
11 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

jusdiha

sagt:

16.08.2010 16:09

schmeckt sehr lecker :-) hab noch passierte Tomaten dazu getan, aber ich denke das ist Geschmackssache. kann man auch prima mit anderen Gemüsesorten variieren.

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