Fischfilet mit Gemüse

schnell, lecker und gesund

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600 g	Kartoffel(n), geschält
2	Karotte(n)
1 Stange/n	Lauch, oder Frühlingszwiebeln
2	Fischfilet(s), z.B. Seelachs, Kabeljau, Pangasius etc., gefroren oder frisch
1 Bund	Petersilie
2	Zitrone(n)
3	Tomate(n)
5	Knoblauchzehe(n)
2 Spritzer	Olivenöl
250 ml	Weißwein
n. B.	Lorbeerblätter, 1-2

Zubereitung

Den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.

Die Zitronen vierteln, die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Lauch oder die Frühlingszwiebeln und die Karotten in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken. Den Knoblauch häuten.

Die Kartoffeln kochen, aber nicht ganz weich, genauso die Karotten. Man kann beides auch ungekocht mit in die Auflaufform geben, für meinen Geschmack bleiben dann die Kartoffeln und Karotten jedoch zu hart.

Alle Zutaten in eine Auflaufform geben. Die Fischfilets darauf geben. Alles noch mal salzen und pfeffern (nicht zu viel) und den Weißwein gleichmäßig darüber gießen. Etwas Olivenöl darauf geben.

Bei 220 Grad mit Alufolie bedeckt ca. 30-40 min. in den Ofen geben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.07.09
Rezept-Statistiken:	23.359 (5)* gelesen 150 (0)* gespeichert 1.125 (0)* gedruckt 16 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lupsoda

Mitglied seit 03.04.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

lucato

sagt:

07.08.2010 17:55

Hallo lubsoda das sieht lecker aus, werde es morgen machen,habe noch Dorschfilet eingefroren.Liebe Grüsse lucato

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lupsoda

sagt:

07.08.2010 19:58

hi lucato,

bin gespannt, ob es dir geschmackt hat, kannst du bei gelegenheit ja
mal mitteilen, ich krieg jetzt auch grad richtig hunger drauf.. :)
guten appetit!

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lucato

sagt:

08.08.2010 12:53

Hallo lupsoda esse gerade den Fisch mit Gemüse ,sehr lecker genau mein Geschmack,der Fisch saftig und das Gemüse knackig.Werde ich noch öfter machen,da ich immer sehr viel Fisch von meinem Schwiegersohn bekomme ,der oft zum Hochseeangeln geht. Liebe Grüsse Heti,Bild habe ich heruntergeladen.

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