Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anlaufen lassen. Den Weißwein angießen und 2 - 3 min. einkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Sahne angießen und zur Hälfte einreduzieren.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Die Lachsfilets in Würfel von etwa 1 cm schneiden. Die Soße im Topf mit einem Stabmixer pürieren, die restliche kalte Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft abschmecken.

Die Lachswürfel zur Soße geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Die bissfest gekochten Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf vorgewärmte Teller verteilen.

Das Basilikum kurz waschen und trockenschütteln. Die Soße über die Nudeln geben und mit einigen Basilikumblättchen bestreut servieren.