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Spargelsuppe mit Fleischwurst
Zutaten
| 500 g | Spargel |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 3/4 Liter | Wasser |
| 1/2 | Fleischwurst |
| n. B. | Kräuter, italienische |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spargel und Kartoffeln schälen. Zusammen in Salzwasser mit 1 Prise Zucker garen.
Die Fleischwurst in Würfel schneiden.
Spargel und Kartoffel abgießen, das Kochwasser auffangen.
Spargel und Kartoffeln leicht stampfen, erneut mit dem Wasser übergießen. Creme fraiche dazu geben und verrühren. Die Fleischwurst zugeben und erwärmen. Nach Wunsch die Kräuter hinzugeben.
Die Fleischwurst in Würfel schneiden.
Spargel und Kartoffel abgießen, das Kochwasser auffangen.
Spargel und Kartoffeln leicht stampfen, erneut mit dem Wasser übergießen. Creme fraiche dazu geben und verrühren. Die Fleischwurst zugeben und erwärmen. Nach Wunsch die Kräuter hinzugeben.
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