Die Backmischung mit etwas weniger Wasser als die Packungsangabe sagt (dafür das Olivenöl) und die übrigen Zutaten mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem Knetteig verarbeiten und 2-3 Std. in der Hefeteigschüssel oder im 40 Grad warmen Backofen gehen lassen.

Auf ein Backblech mit Backpapier geben, den Teig mit nassen Händen zu einem Laib formen und mit etwas Mehl bestäuben. Bei 220 Grad ca 25 Min backen, dabei ein offenes Schälchen mit Wasser unten in den Ofen stellen.