Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinieintopf mit Graupen und Tomaten
Sommerlicher Eintopf
)
| 4 | Zucchini |
| 3 Dose/n | Tomate(n), gehackt |
| 250 g | Graupen |
| Gemüsebrühe | |
| 2 Paar | Würstchen (Debreziner) |
| 250 g | Kalbsbrät |
| etwas | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zucchinis waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Beides in Olivenöl anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen und köcheln lassen. Würzen und gehackten Oregano zugeben.
Die Graupen in Wasser nach Packungsangabe garen. Durch ein Sieb gießen und abspülen. Die Graupen zum Tomatengemüse geben.
Debreziner in Scheiben schneiden, ebenfalls zugeben.
Mit Hilfe von zwei feuchten Löffeln kleine Nocken aus dem Brät formen und bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten. Zum Eintopf geben. Gut durchrühren und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Nochmals abschmecken.
Die Graupen in Wasser nach Packungsangabe garen. Durch ein Sieb gießen und abspülen. Die Graupen zum Tomatengemüse geben.
Debreziner in Scheiben schneiden, ebenfalls zugeben.
Mit Hilfe von zwei feuchten Löffeln kleine Nocken aus dem Brät formen und bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten. Zum Eintopf geben. Gut durchrühren und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Nochmals abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 31.08.2010 15:20
Hallo Aleksandra,
Kalbsbraet ist Kalbfleisch, durch den Fleischwolf gedreht. Dann kommt diese Fleischmasse in einen Kutter = zerkleinert feiner als ein Fleischwolf, besteht aus einer grossen Schuessel, in der mehrere Messer mit sehr hoher Geschwindkeit rotieren und wird unter Zusatz von Salzen und Trinkwasser (meistens in Form von Eis) Fettgewebe und Gewuerzen fein zerkleinert und vermengt.
Ich hoffe, ich hab dir helfen koennen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Kalbsbraet ist Kalbfleisch, durch den Fleischwolf gedreht. Dann kommt diese Fleischmasse in einen Kutter = zerkleinert feiner als ein Fleischwolf, besteht aus einer grossen Schuessel, in der mehrere Messer mit sehr hoher Geschwindkeit rotieren und wird unter Zusatz von Salzen und Trinkwasser (meistens in Form von Eis) Fettgewebe und Gewuerzen fein zerkleinert und vermengt.
Ich hoffe, ich hab dir helfen koennen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Rosakäppchen 
sagt:
sagt: 16.11.2010 09:27
hallo yellow7,
kalbsbrät gibt es bei unserem metzger zu kaufen, es die masse die man zu kalbsfleischkäse braten kann. von dieser stechen wir kleine nocken ab und braten sie in der pfanne. alternativ kannst du auch eine ungebrühte kalbsbratwurst nehmen, aus der pelle drücken und braten
viele grüße
kalbsbrät gibt es bei unserem metzger zu kaufen, es die masse die man zu kalbsfleischkäse braten kann. von dieser stechen wir kleine nocken ab und braten sie in der pfanne. alternativ kannst du auch eine ungebrühte kalbsbratwurst nehmen, aus der pelle drücken und braten
viele grüße
sunnysunshine7 
sagt:
sagt: 31.08.2010 15:16
Hilfreicher Kommentar:
Hey Aleksandra!
Kalbsbrät ist die Fleischmasse einer ungebratenen Kalbsbratwurst! Wenn du einen guten Fleischer hast, kann er dir evtl. das Kalbsbrät so geben und nicht in Form einer Bratwurst. Am Besten mal fragen!!
Hoffe das hilft dir?!?!
LG, Susanne ;-)
Kalbsbrät ist die Fleischmasse einer ungebratenen Kalbsbratwurst! Wenn du einen guten Fleischer hast, kann er dir evtl. das Kalbsbrät so geben und nicht in Form einer Bratwurst. Am Besten mal fragen!!
Hoffe das hilft dir?!?!
LG, Susanne ;-)
Mari-Lena
sagt:
sagt: 05.09.2010 22:11
Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe es heute gekocht und alle waren begeistert. Habe aber die Anzahl der Würstchen heraufgesetzt und somit das Kalbsbrät ersetzt. Wird es wohl öfters geben.
heperepep
sagt:
sagt: 10.09.2010 16:32
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute nachgekocht, sehr lecker. Nur die Mengenangaben stimmen nicht: Ich habe nur 2 Zucchini und 2 Dosen Tomaten genommen, trotzdem ist die Menge für mindestens 6 Personen.
scabra
sagt:
sagt: 26.05.2011 17:45
Hallo,
habe noch nie Zucchineeintopf zubereitet. Aber dieses Rezept ist absolute spitze. Es schmeckt fantastisch.
LG Scabra
habe noch nie Zucchineeintopf zubereitet. Aber dieses Rezept ist absolute spitze. Es schmeckt fantastisch.
LG Scabra
Revange
sagt:
sagt: 13.10.2011 12:59
Hallo, geschmeckt hat es uns sehr gut. Allerdings muss auch ich die Mengenangabe bemängeln. Für uns reichte eine riesengroße Zucchini, 150 g Graupen und 1 gr. Dose Tomaten vollkommen aus. 3 1/2 Esser. LG, Revange
Eselein 
sagt:
sagt: 04.05.2012 14:54
Graupen Zucchini Tomaten: eine mir neue sehr schöne Kombination. Das Rezept ist übrigens auch vegetarisch prima, und sogar ausgesprochen arbeitssparend. Dann allerdings ist die Graupen- und Tomatenmenge für 3 richtig, dazu hatte ich 300 g Zucchini pro Portion, viel Liebstöckel (bei den Graupen im Dampfdrucktopf mitgekocht) und gehackte Kräuter (Majoran Salbei Rucola) bei den Zucchini mitgedünstet. Wir haben es als dicken Eintopf mit Gabeln vom flachen Teller gegessen, und alle waren sehr zufrieden. Dankeschön an Rosakäppchen.
britmax 
sagt:
sagt: 23.05.2012 15:47
hallo,
das Rezept hat mich sehr gereizt und so gab es letztens diese mediterane Graupensuppe (Zucchinieintopf ist hier eher der falsche Name, denn es kommen ziemlich viele Graupen in den Topf :-) , da gehen die Zucc. eher unter)
Die Mengenangaben muss ich auch bemängeln und habe aufgrund der Kommentare auch gleich "umgebaut". Für 4 Portionen
125 gr. Graupen (Trockenmasse), 2 Zucc. , 2 Dosen Tomaten + Tomatenmark. Für den Geschmack noch ein bissl Zucker und reichlich Oregano....
Der Eintopf war wirklich lecker. Man sollte ihn ruhig am Vortag zubereiten, denn er schmeckt am nächsten Tag viel besser (und am übernächsten...).
Vielen Dank für die Idee - wird wiederholt!
Gruß Britmax
Gruß Brit
das Rezept hat mich sehr gereizt und so gab es letztens diese mediterane Graupensuppe (Zucchinieintopf ist hier eher der falsche Name, denn es kommen ziemlich viele Graupen in den Topf :-) , da gehen die Zucc. eher unter)
Die Mengenangaben muss ich auch bemängeln und habe aufgrund der Kommentare auch gleich "umgebaut". Für 4 Portionen
125 gr. Graupen (Trockenmasse), 2 Zucc. , 2 Dosen Tomaten + Tomatenmark. Für den Geschmack noch ein bissl Zucker und reichlich Oregano....
Der Eintopf war wirklich lecker. Man sollte ihn ruhig am Vortag zubereiten, denn er schmeckt am nächsten Tag viel besser (und am übernächsten...).
Vielen Dank für die Idee - wird wiederholt!
Gruß Britmax
Gruß Brit
britmax
sagt:
sagt: 23.05.2012 15:49
P.S. Debreziner habe ich keine genommen aber viele kleine Hackbällchen in den Eintopf gegeben. Angebraten habe ich sie nicht (ich habs irgendwie überlesen)
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- Eintöpfe
- Eintopf
- ARD Buffet (2)
- Vor,- und Nachspeise
- Eintopf
- Kochen (6)
- (1)NEU
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- Fleisch
- ländlich-herzhaft
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könnte mir jemand erklären was "Kalbsbrät" ist?
Danke!,
Aleksandra
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