Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltaschen mit Quarkblätterteig
falscher Blätterteig
| 250 g | Quark |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Margarine |
| 1 | Eigelb |
| Puderzucker | |
| etwas | Wasser, oder Zitronensaft |
| 3 | Äpfel, oder 1 Glas Apfelkompott |
Zubereitung
Quark, Mehl und Margarine kneten, in Folie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag dünn ausrollen (Teig klebt etwas), Vierecke ausrädern, vorgekochte Apfelstücke oder Apfelkompott (nicht zu flüssig) in die Mitte geben und eine Hälfte zu einem Dreieck über ziehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Apfeltaschen mit Eigelb bestreichen und bei 180 bis 200 Grad 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend die Taschen mit dem angerührten Puderzucker bestreichen.
Noch warm schmecken sie vorzüglich.
Am nächsten Tag dünn ausrollen (Teig klebt etwas), Vierecke ausrädern, vorgekochte Apfelstücke oder Apfelkompott (nicht zu flüssig) in die Mitte geben und eine Hälfte zu einem Dreieck über ziehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Apfeltaschen mit Eigelb bestreichen und bei 180 bis 200 Grad 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend die Taschen mit dem angerührten Puderzucker bestreichen.
Noch warm schmecken sie vorzüglich.
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Kommentare anderer Nutzer
floweroma4 
sagt:
sagt: 13.03.2010 06:14
Es freut mich, daß die die Apfeltaschen so gut schmecken. Liebe Grüße floweroma
Maggy 
sagt:
sagt: 15.05.2010 18:19
Hallo floweroma4,
ich habe Blätterteigtaschen heute ausprobiert und sie schmecken uns wirklich supper. Nur hat bei mir die Füllung mit 3 Äpfeln nicht gereicht. Ich hatte von gestern noch Rhabarberkompott übrig und dann dieses mitverwertet.
Schmeckt auch prima.
Liebe Grüße Maggy
ich habe Blätterteigtaschen heute ausprobiert und sie schmecken uns wirklich supper. Nur hat bei mir die Füllung mit 3 Äpfeln nicht gereicht. Ich hatte von gestern noch Rhabarberkompott übrig und dann dieses mitverwertet.
Schmeckt auch prima.
Liebe Grüße Maggy
floweroma4
sagt:
sagt: 16.05.2010 07:21
Es freut mich, daß die Apfeltaschen geschmeckt haben. Vielleicht waren die Äpfel etwas kleiner als meine. Es ist ein sehr altes Rezept und früher wurden zum Backen eigene Äpfel genommen (Boskop oder Wilhelm-Apfel) und die waren sehr groß.
floweroma4
sagt:
sagt: 16.05.2010 07:24
Vielleicht sollte ich noch sagen, wenn der Quark zu flüssig ist, ihn vorher ausdrücken oder abhängen lassen. LG
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ich habe deine Blätterteigtaschen gemacht und bin begeistert......
der teig ist genausogut wie echter Blätterteig und es schmeckt super.
Beim nächsten mal probier ich es mit Kirschen und Marzipan als Füllung.
liebe Grüße bienchen67
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